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Insalata di mare (di polpo)

L’insalata di polpo detta dai siciliani insalata di mare è profumatissima e ha un sapore particolare. l polpo viene pescato in tutto il Mediterraneo, ma il più saporito è quello del Mar Ionio

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Pisci d’ovu

La parola pisci d’ovu in siciliano vuol dire pesce d’uovo. Si racconta che i pescatori, quando tornavano a casa senza il pescato, dicevano alle loro donne: oggi pisci d’ovu!

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Frittata di cipolle bianche di giarratana -sicilia

La frittata con cipolle bianche di Giarratana in sicilia e’ detta anche frittata dei poveri per gli elementi essenziali che la compongono: uova, formaggio, cipolla

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Salsiccia e senape mediterraneo

il senape (u sinapu in siciliano) con la salsiccia è un piatto che sprigiona aromi tipicamente mediterranei. Infatti questa verdura tipicamente montana, presenta un retrogusto un po’ amarognolo che ben si sposa con la salsiccia condita con semi di finocchietto, peperoncino e olio di oliva

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Pesce spada alla siciliana

Pesce spada alla siciliana

Un piatto tipico marinaro dai colori e profumi siciliani, quando lo cucino e lo mangio penso sempre all’estate di qualche anno fa,quando la mia nonna lo preparava per me.

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