I gamberi sono una vera delizia e in questa versione molto semplice mi piacciono molto
Ingredienti
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Gamberi 6
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Mandorle in scaglie 40 g
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Olio extravergine d'oliva
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Paprika affumicata
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Aglio 1/2 spicchio
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Prezzemolo 1 ciuffo
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Sale q.b.
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pepe q.b.
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Brandy 1 bicchierino
Preparazione
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togliete il carapace ai gamberi lasciando la coda, e con uno stecchino levate il budellino nero che hanno sulla schiena lavateli e infilateli in uno spiedino. Tritate il prezzemolo e l’aglio; metteteli in una ciotolina con l’olio d’oliva e un pizzico di sale.
Tostate le mandorle in padella e tenetele da parte.Mettete in un’altra padella un filo d’olio aggiungete i gamberi e fateli rosolare spennellateli con il composto di prezzemolo e aglio sfumate con il brandy un paio di minuti e sono pronti,passateli nelle mandorle come fosse una panatura . disponete i gamberi nel piatto e cospargete con la paprica.
Buon appetito.
