Un piatto dal gusto deciso … il gorgonzola infatti ha un sapore forte ma a mio parere delizioso, vi propongo un piatto semplice e veloce come sempre … “gnocchetti con radicchio e gorgonzola”
DOSI PER : 4 persone
INGREDIENTI :
1 kg di gnocchi
250 gr di radicchio
350 gr di gorgonzola
300 ml di latte
50 gr di burro
1 cipolla
Sale
PROCEDIMENTO :
Tagliare finemente il radicchio e sciacquarlo. Far sciogliere il burro in una padella e far rosolare la cipolla, poi aggiungere il radicchio, salare e lasciar cuocere per 10 minuti con ½ bicchiere di acqua.
In un’altra padella far scaldare i 300 ml di latte con il gorgonzola a pezzi affinchè diventi una crema (5 minuti).
Far bollire gli gnocchi, scolarli molto al dente e unirli al radicchio , a questo punto versare sugli gnocchi con il radicchio la crema di “latte e gorgonzola” e lasciar insaporire a fuoco lento per 2 minuti .
Gli gnocchetti con radicchio e gorgonzola sono pronti …buon appetito!
