Appena preparate per il pranzo … “chicche o gnocchetti di patate con zucchine provola e speck”
DOSI PER : 4 persone
INGREDIENTI:
3 zucchine
1 cipolla
1 etto di speck
150gr di provola fresca affumicata
500 gr di chicche / gnocchetti di patate
PROCEDIMENTO:
Trifolare le zucchine tagliate finemente mettendole in una padella con olio e cipolla, aggiungere il sale e lasciar cuocere per 10 minuti, infine aggiungere lo speck ( non tutto ) e far cuocere per 2 minuti . Nel frattempo mettere a bollire l’acqua per gli gnocchetti, è un piatto veloce, meglio fare tutto contemporaneamente !
Tagliare a cubetti la scamorza e a striscioline lo speck .
Prendere un pò dello speck tagliato a striscioline e farlo rosolare in una padella antiaderente con un filo d’olio , quello sarà lao speck croccante che verrà utilizzzato per decorare il nostro piatto .
Far cuocere gli gnocchetti , aspttare che salgano a galla e scolarli per ultimare la cottura in padella con le zucchine e lo speck … aggiungere infine la scamorza e lo speck croccante dopo aver impiattato
che bonta’……e che bella foto……..fa fame!!!!!
grazie
!