Pubblicato inpasta madre, pizza e pizzacei vari Stecche di pizza dorate Semplicissime da realizzare e molto gustose MarinaMar Scritto il 5 Aprile 202322 Maggio 2023
Pubblicato indolci e brioches, gelati, pasta madre Brioches con il tuppo Le classiche brioches da gustare con il gelato. MarinaMar Scritto il 12 Agosto 202113 Agosto 2021
Pubblicato inpane, pasta madre, utilità Diversamente farine Come funzionano le farine diverse dalla 0 di grano tenero: ottimizziamo la maturazione ed otteniamo un ottimo pane. MarinaMar Scritto il 6 Maggio 20216 Maggio 2021
Pubblicato indolci e brioches, pasta madre, ricette per chi lavora Panini soffici dolci alla panna Soffici panini alla panna, da farcire come si vuole o gustare semplicemente tuffati nel latte al mattino. Una… MarinaMar Scritto il 23 Aprile 201823 Aprile 2018
Pubblicato inpasta madre, utilità La creazione e la gestione della pasta madre Domande e risposte per iniziare da zero, o perché no... per fugare qualsiasi dubbio in argomento. MarinaMar Scritto il 20 Maggio 20179 Agosto 2021
Pubblicato inpane, pasta madre Pane S-Panda® Anni fa, appena arrivata nella casa dove tuttora abito, avevo scoperto un fornaio nella strada accanto, da cui… MarinaMar Scritto il 1 Novembre 201527 Aprile 2017
Pubblicato indolci e brioches, pasta madre, ricette per chi lavora Panbauletto alla zucca Tempo di zucca! come già spiegato nella ricetta del pane alla zucca, ho usato la violina per ideare… MarinaMar Scritto il 22 Ottobre 201523 Ottobre 2015
Pubblicato inpane, pasta madre, ricette per chi lavora Pane rustico Alla fatale sentenza “abbiamo finito il pane”, subito scatta il sopracciglio… “Amore, come lo vuoi”? e lui: “Fai… MarinaMar Scritto il 2 Settembre 20153 Settembre 2015
Pubblicato indolci e brioches, pasta madre Pain aux raisins Con questo concludo la mia carrellata sui dolci da colazione francesi (ah, ci sarebbe anche il chausson aux… MarinaMar Scritto il 22 Agosto 201527 Agosto 2015
Pubblicato indolci e brioches, pasta madre Croissants sfogliati alla francese La ricetta dei magici croissants, eseguita esclusivamente con pasta madre. MarinaMar Scritto il 18 Agosto 20156 Aprile 2020
Pubblicato inpasta madre, utilità Glossario del Pastamadrista Visto che nei miei articoli utilizzo spesso termini che potrebbero essere ostici a chi è alle prime armi,… MarinaMar Scritto il 16 Agosto 201526 Agosto 2015
Pubblicato inpane, pasta madre, pizza e pizzacei vari Corona di pane ai pomodorini Con questo caldo (pare che sia l’estate più calda da oltre un secolo) proprio non viene voglia di… MarinaMar Scritto il 7 Agosto 201526 Agosto 2015
Pubblicato inpane, pasta madre, ricette per chi lavora Pane di Lariano Eccoci qua di nuovo con un pane tipico dei Castelli Romani, il pane di Lariano. Simile nel procedimento… MarinaMar Scritto il 19 Luglio 201526 Agosto 2015
Pubblicato inpane, pasta madre Granetti in technicolor Quando l’uomo di casa minaccia di comprare i granetti allo shop di Ikea pensi di aver toccato il… MarinaMar Scritto il 12 Luglio 201526 Agosto 2015
Pubblicato inesubero, pane, pasta madre Pane con esubero *** EDIT 27/4/2021*** In seguito ad uno scambio di opinioni con una Signora su un gruppo Facebook, mi… MarinaMar Scritto il 30 Giugno 201527 Aprile 2021
Pubblicato inpane, pasta madre Pane 100% semola Con la bellissima semola Martimucci ho provato a fare un pane 100% semola. Il tentativo è venuto abbastanza… MarinaMar Scritto il 27 Giugno 201526 Agosto 2015
Pubblicato inpane, pasta madre Pagnottine Susanna con semola Credo che questa sia la prima ricetta che pubblico di un pane a base di semola. In realtà… MarinaMar Scritto il 20 Giugno 201529 Ottobre 2018
Pubblicato inpane, pasta madre Pane con patate e farina di ceci Questo pane con patate e farina di ceci l’ho creato su proposta di una partecipante ai miei corsi… MarinaMar Scritto il 17 Giugno 20157 Marzo 2016
Pubblicato inpane, pasta madre Panini da buffet con tang-zhong L’ultimo acquisto di cui il mio compagno va fierissimo è un nuovo barbecue, che abbiamo messo sul balcone.… MarinaMar Scritto il 13 Giugno 20159 Marzo 2021
Pubblicato inpane, pasta madre, ricette per chi lavora Pane semintegrale con noci e semini Ed ecco un altro pane semintegrale con noci e semini da realizzare con tutta calma in una calda… MarinaMar Scritto il 8 Giugno 20155 Marzo 2016
Pubblicato indolci e brioches, lievitati delle Feste, pasta madre, ricette per chi lavora Angelica dolce alla cannella Ho inviato la mia mail di partecipazione ad un contest organizzato dal Molino Piantoni. Viene richiesto di pubblicare… MarinaMar Scritto il 26 Maggio 20159 Agosto 2017
Pubblicato inpane, pasta madre Pane in giornata Tante volte leggo sul gruppo Facebook una domanda che ricorre: “chi mi dà una ricetta per un pane… MarinaMar Scritto il 16 Maggio 201525 Agosto 2015
Pubblicato inbiscotti, dolci e brioches, pasta madre Coca de vidre Anni fa visitavo Barcellona per la seconda volta. Ricordo che arrivammo in aereo ad un orario improbo anche… MarinaMar Scritto il 14 Maggio 20151 Giugno 2021
Pubblicato inpane, pasta madre, ricette per chi lavora Pandifarro Ecco il mio Pandifarro. Perché pane DI farro e non pane AL farro? La regola numero uno del… MarinaMar Scritto il 1 Maggio 20155 Marzo 2016
Pubblicato inlievitati delle Feste, pasta madre, primi, ricette per chi lavora Torta di rose salata pronta La sfida della torta di rose salata mi è stata lanciata durante il “corso proletario di impasto… MarinaMar Scritto il 28 Aprile 20159 Agosto 2017