Riso patate e cozze è un piatto tipico pugliese e semplicissimo da fare, la mia nonna è proprio specializzata a fare questo piatto.
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
- 300 G DI RISO
- 1 KG DI COZZE
- 300 G DI PATATE
- AGLIO
- PREZZEMOLO q.b
- POMODORINI q.b
- OLIO q.b
- SALE q.b
- FORMAGGIO GRATTUGIATO q.b
- ACQUA CALDA q.b.
PROCEDIMENTO:
- Tagliare finemente le patate,
- In un tegame antiaderente, ricoprire il fondo con un pò di olio e sistemare metà delle patate.
- mettete il riso, le cozze pulite, pomodorini, aglio, prezzemolo e formaggio grattugiato.
- ricoprite il composto con le patate rimanenti.
- aggiungere un po di olio e ricoprire il tutto con acqua calda.
- infornare a 200° per 30-40 minuti.
