Muffin velocissimi!

Il Natale si avvicina sempre più, oggi ho pensato di creare dei muffin con gocce di cioccolato con una ricetta davvero semplice e velocissima.

INGREDIENTI PER 18 MUFFIN:

• 300 G DI FARINA 00
• 100 G DI BURRO
• 70 G DI ZUCCHERO
• 1 UOVO INTERO E 2 TUORLI
• 6 GR DI LIEVITO PER DOLCI
• 200 ML DI LATTE
• SCORZA GRATTUGIATA DI UN LIMONE
• GOCCE DI COCCOLATO q.b.

PROCEDIMENTO:

1. In una grande ciotola dai bordi alti mettere l’uovo e i tuorli, lo zucchero e il burro fuso. Con una frusta elettrica sbattere il composto fino a quando diventi bianco e spumoso.
2. Aggiungere la farina e il lievito setacciati, e piano piano il latte ( a temperatura ambiente), la scorza grattugiata del limone e amalgamare.
3. infine, aggiungere le vostre gocce di cioccolato e amalgamare con un cucchiaio di legno.
4. Dopo aver posizionato i pirottini nella teglia da muffin, con un cucchiaio cominciare a versare l’impasto, fino un cm. sotto del bordo. Infine aggiungere le mandorle in scaglie o delle gocce di cioccolato come ho fatto io.

ps. sono anche un ottimo pensierino per natale confezionato in una bustina trasparente come in foto.. 😉