Month: Dicembre 2017

Panettone Vecchia Milano pH.4.1 – Montanari

Il protagonista indiscusso delle feste Natalizie è senza dubbio il PANETTONE. Quest’anno dopo aver acquistato il FANTASTICO libro pH 4.1 di Giambattista Montanari, non potevo non propvare la sua ricetta del panettone Vecchia Milano.

Vi assicuro che se avete una buona manualità con i grandi impasti, il successo è assicurato. Questo panettone durante la lavorazione ha una grande elasticità e il risultato finale è sorprendente, otterrete un panettone molto soffice e profumato,  io fortunatamento ho utilizzato anche le scorze di arancia candite che avevo realizzato qualche settimana prima e non vi lascio immaginare il profumo!!

Adesso finalmente posso rilassarmi e godermi a pieno queste feste, sono felice di essere riuscita a fare tutto ciò che mi ero prefissata.

 Auguro a tutti buone Feste e un felice anno 2018!!

(altro…)

Scorzette d’arancia candita

In questo periodo ci si cimenta nella realizzazione del GRANDE dolce del Natale: IL PANETTONE.

Quest’anno ho avuto la fortuna di avere a casa  un’albero di arance che ne ha portate un bel pò, quindi è stato obbligatorio candirle per avere un panettone bello profumato.

Ho seguito alla lettere il processo di RLANDO MORANDIN che vi scrivo qui di seguito, il risultato è davvero il TOP, bisogna solo avere un pò di pazienza!! 🙂

(altro…)