Torta di carote al profumo di arancia, ne ho proposto diverse versioni sul blog, senza uova, soffice… Oggi propongo una torta di carote profumata e deliziosa. Ottima per la merenda, per la colazione, insomma si adatta a qualsiasi situazione! Vediamo quindi come realizzare la torta di carote al profumo di arancia.
Torta di carote al profumo di arancia
Ingredienti per uno stampo da 26 cm:
270 g di carote
90 g di olio extravergine di oliva
3 uova intere
150 g di zucchero
aroma arancia
aroma limone
200 g di farina 0
100 g di farina tipo 2
mezza bustina di lievito per dolci
Serve inoltre:
zucchero a velo
Preparazione:
pelare e lavare le carote. Tagliarle in pezzi grandi e metterle in una pentola piena di acqua. Lasciarle cuocere per 10 minuti.
Una volta cotte, versarle nello scola pasta e passarle sotto il getto di acqua fredda per intiepidirle più velocemente.
Trasferire le carote in un mixer, aggiungere l’olio extravergine di oliva e tritarle fino a renderle cremose. Tenere da parte.
In una ciotola rompere le uova intere e unirle allo zucchero. Con una frusta lavorare bene fino ad amalgamare gli ingredienti.
Aggiungere le carote frullate e mescolare ancora. Unire gli aromi arancia e limone e le due farine. Mescolare ancora sempre con l’aiuto della frusta. Versare anche il lievito e cerare di ottenere un composto liscio e senza grumi.
Accendere il forno a 180°C e imburrare lo stampo (io ho usato uno di quelli bassi in alluminio). Versare il composto nello stampo e infornare a 180°C per 30 minuti.
Fare sempre la prova stecchino per accertarsi della cottura avvenuta.
Una volta che la torta si è freddata, cospargerla di zucchero a velo.
Per vedere la video ricetta della “Torta di carote al profumo di arancia” clicca QUI
Se vuoi seguirmi su Facebook clicca Ma petite cuisine e lasciami un like
Da oggi mi trovi anche su YOUTUBE con tante video ricette!
Alla prossima ricetta…Semplicemente Annarita 
