La crema di pistacchi è ottima sia per arricchire creme, che per spalmarla sulle fette biscottate o anche da gustare in un bel cornetto alla nutella! Avevo già proposto una versione nel blog fatta con il Bimby (clicca qui) adesso invece propongo la versione fatta con il metodo tradizionale! E’ ottima per chi adora il pistacchio! Io questa l’ho usata nel mio tiramisù al pistacchio! (clicca qui) Vediamo quindi come realizzare in modo semplice la crema di pistacchi
Crema di pistacchi
Ingredienti:
150 g di pistacchi sgusciati
1 filo di olio extravergine di oliva
100 g di cioccolato bianco
20 g di burro
50 ml di latte
100 g di zucchero semolato
Preparazione:
versare i pistacchi sgusciati in acqua bollente e sbollentarli per 10 minuti. Scolarli e sistemali su un canovaccio pulito. In questo modo sarà più facile togliere via la pellicina esterna. Togliere quindi tutte le pellicine.
Trasferire i pistacchi in un mixer e tritare. Se serve aggiungere un filo di olio di semi o extravergine di oliva per facilitare l’operazione. Si otterrà così una pasta di pistacchio.
Sciogliere a bagno maria il cioccolato bianco insieme al burro e il latte.
Versare in una pentola a parte lo zucchero, aggiungere la pasta di pistacchio e il cioccolato sciolto. Mescolare il tutto e aiutarsi con una frusta in modo da renderla liscia e senza grumi.
Versarla ancora calda nei vasetti e chiudere. Una volta fredda, conservare in frigo.
Può essere usata da sola o per arricchire creme e dolci vari. In un attimo e con pochi ingredienti si ottiene una crema deliziosa!
Per vedere la video ricetta della “Crema di pistacchi” clicca QUI
Se vuoi seguirmi su Facebook clicca Ma petite cuisine e lasciami un like
Da oggi mi trovi anche su YOUTUBE con tante video ricette!
Alla prossima ricetta…Semplicemente Annarita 
