Torta con le fragole … soffice, golosa e dal profumo irresistibile delle fragole, questa torta è una vera delizia!
E’ iniziata la stagione delle fragole, il periodo più bello dell’anno. Mi piacciono tantissimo 🍓 e le mangerei in qualsiasi modo: per fortuna piacciono tanto anche ai miei figli.
Morbida e umida, grazie alle fragole fresche presenti sia nell’impasto che in superficie, questa torta è semplice da fare ed è perfetta per la colazione o la merenda, accompagnata da una tazza di tè. Se volete renderla ancora più golosa, potete tagliarla a metà e farcirla con una crema di mascarpone e panna con pezzetti di fragole fresche. Squisita!!!
Adesso vediamo insieme come prepararla. Preparate gli ingredienti che incominciamo.
Altre ricette golose con la frutta: la Crostata di sfoglia con fragole semplice e buonissima, la Torta soffice con i kiwi, la Torta alle mele di nonna Gentile, la Crostata con panna cotta e gelée ai lamponi, la Crostata geometrica con ananas e kiwi o le Pesche ripiene al forno con cacao e amaretti
Ingredienti
- 3uova
- 180 gzucchero
- 140 golio di arachide
- 60 glatte
- 280 gfarina
- 1 cucchiaiolimone (il succo)
- 1limone (scorza grattugiata)
- 1 bustinalievito in polvere per dolci
- 400 gfragole (100 g nell’impasto e 300 g in superficie)
- 2 cucchiaizucchero di canna
- q.b.zucchero a velo
Strumenti
- 1 Planetaria oppure 1 Frusta elettrica
Preparazione
Per realizzare la Torta con le fragole, per prima cosa mettete nella planetaria le uova con lo zucchero e montatele alla massima velocità per circa 5 minuti, fino ad ottenere un composto soffice e spumoso.
Nel frattempo che le uova montano, lavate le fragole, tagliatele a pezzetti in una ciotola e mettetele da parte.
Accendete il forno a 180°C, statico.
Trascorso il tempo, riducete la velocità della planetaria e aggiungete poco alla volta il latte e l’olio, la scorza e il succo del limone, e infine la farina setacciata con il lievito.
Amalgamate bene il composto e aggiungete 100 g di fragole, mescolando delicatamente con una spatola.
Prendete una teglia per torte, da 26 cm di diametro, se l’avete, a cerniera, tipo questa. Imburratela e infarinatela e versate all’interno il composto.
Versate sopra le fragole a pezzi.
Spolverate con lo zucchero di canna e infornate in forno già caldo per circa 38 – 40 minuti. Fate sempre la prova stecchino (io uso uno spaghetto): se forandola al centro esce asciutto, la torta è cotta.
Raffreddate completamente la torta e poi spolverizzate a piacere lo zucchero a velo.
Ecco la torta pronta.
Buon appetito e … alla prossima ricetta!
Conservazione
Potete conservare la Torta con le fragole chiusa in un contenitore ermetico per massimo 2 giorni e in un luogo fresco.
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