Gnocchi alla sorrentina: una ricetta facile che vi farà davvero leccare i baffi. Solo pochi ingredienti: gnocchi, pomodoro, mozzarella e basilico per un primo piatto dal successo assicurato. Se volete, preparate voi gli gnocchi: seguite la mia ricetta qui per degli gnocchi perfetti.
Ma ora vediamo insieme come realizzare la ricetta degli Gnocchi alla Sorrentina. Preparate gli ingredienti che incominciamo.
Per la ricetta degli Gnocchi alla sorrentina anche in lingua inglese cliccate qui
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Ingredienti
Strumenti
Preparazione
Per prima cosa, mettete a sgocciolare le mozzarelle in un colino. Successivamente, tritate finemente la cipolla e mettetela in una padella insieme a 3 cucchiai di olio extra vergine d’oliva e l’aglio. Poi, aggiungete la passata. Cuocete il sugo a fiamma moderata, per 20/25 minuti, facendo attenzione che non si asciughi troppo.
Cuocete gli gnocchi in acqua bollente salata. Aggiungete nell’acqua in ebollizione uno o due cucchiai d’olio: in questo modo gli gnocchi non si attaccheranno in cottura. Non appena salgono a galla, scolateli e trasferiteli in padella nel sugo di pomodoro.
Poi, rigirateli e trasferitene una parte in una teglia da forno abbondantemente unta.
Successivamente, distribuite in superficie la mozzarella a fettine, basilico e un poco di parmigiano.
Poi, ripetete lo strato di gnocchi, mozzarella e parmigiano.
Infine, aggiungete un filo d’olio extra vergine d’oliva e ponete gli gnocchi in forno a 185° per circa 5-10 minuti.
Quando la mozzarella si sarà fusa, togliete dal forno e servite.
Et voilà, gli gnocchi alla sorrentina sono pronti.
Filanti e gustosissimi!!!
Al posto del sugo con pomodoro e mozzarella, potete provare anche la versione in bianco, utilizzando ad esempio la besciamella o, per un gusto più deciso, la gorgonzola.
Conservazione
Consiglio di consumare gli Gnocchi alla sorrentina appena pronti. Se dovessero avanzare, conservateli in frigorifero per massimo 2 giorni chiusi in un contenitore ermetico.
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Dosi variate per porzioni