Ingredienti: per 3 persone
200 gr di ceci (già lessati)
150gr di ritagli di pasta all’uovo
2 spicchi di aglio
3 foglie di alloro
sale
Esecuzione:
Mettete a bagno i ceci la sera prima o se preferite usate quelli già lessi.
Cucinateli nella pentola a pressione con 3 foglie di alloro per 40 minuti.
Con la stessa acqua di cottura fate cucinare i ritagli di pasta all’uovo e i ceci per 5 minuti.
A parte in una padella piccola mettete dell’olio extravergine e 2 spicchi d’aglio tagliati a quarti.
Fateli rosolare e aggiungete l’olio ottenuto (tolto l’aglio), alla zuppa di ceci a fine cottura.