Tigelle

Esecuzione:
In una terrina sciogliere il lievito di birra con il vino e il latte.
Aggiungere il sale, lo zucchero e lo strutto.
Mischiare bene e aggiungere la farina.
Impastare fino a quando il composto risulterà liscio e morbido.
Dividere l’impasto in due e lasciare lievitare coperto, al caldo per 3 ore, fino a quando non avrà raddoppiato di volume.
Stendere con il mattarello mantenendo uno spessore di mezzo cm.
Con un bicchiere ricavate dei dischetti che farete rilievitare per altre 2 ore circa.
Cuocete su di una pentola antiaderente per circa 3 minuti per lato, oppure sull’apposita tigelliera.
Potete gustare le tigelle con affettati misti, pesto, fonduta di formaggi o come preferite.
Sono ottime anche dolci (nutella, miele, marmellata).