Tegame di patate e peperoni

Piatto estivo e colorato

Ingredienti:
4/5 patate grandi
3 peperoni colorati
qualche ciuffetto di basilico
qualche cucchiaio di olio d’oliva
sale q.b.

Tegame di patate e peperoniEsecuzione:
Pelate le patate e dopo averle lavate tagliatele a fettine non troppo sottili.
Mettetele in un tegame capiente con l’olio d’oliva e iniziate la cottura a fuoco moderato rigirando ogni tanto. Intanto lavate i peperoni e tagliateli a listarelle.
Fateli cuocere in una pentola con un goccino di olio a fuoco basso e usate un coperchio(l’umidita’ vi aiuterà a cucinare i peperoni),salateli.
Quando le patate saranno cotte, unite i peperoni già stufati e qualche fogliolina di basilico.
È un piatto estivo, buono anche tiepido.