Ingredienti: per 3 persone
350 gr di carne tipo straccetti
2 carciofi
olio, sale, pepe
Esecuzione:
Pulite i carciofi.
Lavateli e tagliateli a striscioline.
In un tegame mettete l’olio (abbondante) e i carciofi.
Salate e pepate.
Fate cucinare a fuoco basso per una mezz’ora.
Una volta pronti teneteli da parte.
Mettete gli straccetti in una padella con poco olio, iniziate la cottura (che sarà brevissima) a fuoco alto, salate e unite i carciofi già cotti.
Proseguite la cottura girando di continuo, servite ben caldi.