Per 1 pizza:
170 gr di farina 0
1 cucchiaino abbondante di lievito per pizze salate
1 cucchiaino raso di zucchero
2 cucchiai di olio d’oliva
150 gr di acqua calda
un bel pizzico di sale
Esecuzione:
Mischiare tutti gli ingredienti direttamente nella pentola dove verrà cotta la pizza.
La pentola va unta.
Una volta che avrete allargato l’impasto (aiutatevi con un cucchiaio), coprite la superficie con la passata di pomodoro.
Mettete un coperchio e lasciate cuocere sul fornello a fiamma molto bassa per 10 minuti.
Trascorso questo tempo,togliete il coperchio, aggiungete mozzarella e origano continuando la cottura per altri 10 minuti.
Muovete ogni tanto la padella.
Il fuoco deve essere sempre bassissimo.