Ingredienti: per 3 persone
250 gr di orecchiette secche
200 gr di gorgonzola dolce
4/5 gherigli di noce
4 fettine di speck
4/5 cucchiai di latte
Esecuzione:
Preparate la crema al gorgonzola facendo scaldare il formaggio insieme al latte.
Aggiungete le noci tritate grossolanamente.
Mettete le fettine di speck sulla placca del forno e fatele cuocere per una decina di minuti utilizzando il grill,in modo che diventino croccanti.
Cuocete le orecchiette in acqua salate, condite con la crema di gorgonzola e noci.
Servite il piatto cospargendo la superficie delle orecchiette con lo speck sbriciolato croccante.