Gnocchetti di ricotta

Ingredienti:
250 gr di ricotta
150 gr di farina
1 uovo
1 cucchiaio di parmigiano
una presa di sale

Esecuzione:
Fate scolare bene la ricotta.
Usate quella che preferite purché sia saporita.
Mescolate la ricotta con l’uovo, aggiungete il parmigiano, il sale e la farina.
Mescolate ed impastate.
Ricavate delle codine che poi taglierete a gnocchetti.
Lessate in acqua salate e condite a vostro piacere.
Io li ho preparati al pesto.