Uno dei piatti più tipici della Cucina Italiana soprattutto meridionale…la Pasta della Domenica…. con RAGU’ Rigorosamente preparato IN CASA !! Un piatto che fa la gioia dei bambini e non solo!! … E’ una pasta buona da mangiare anche riscaldata!!!
Tempo di preparazione: 30 min
Dosi: 4 persone
Difficoltà: Facile
Ingredienti :
- 400 gr di cellentani o mezze penne
- 4 cucchiai di Pangrattato
- Ragù di carne
- 4 sottilette
- Sale
- Olio extravergine d’oliva
Preparazione:
Mettere sul fuoco la pentola con abbondante acqua per la cottura della pasta. Appena l’acqua bolle, versare 2 cucchiaini di sale fino, buttare la pasta e cuocerla abbastanza al dente. Quando sarà pronta, scolarla, riporla nella pentola di cottura versandovi 2/3 di ragù e mescolare bene.
Versare nella teglia il rimanente sugo, comporre un primo strato di pasta, cospargere la superficie con striscioline di sottilette e un filo di olio; creare l’altro strato e ripetere la farcitura. Volendo, si può finire ancora con uno strato di un’altra sottiletta per rendere la pasta ancora più morbida.
Spolverizzare la pasta col pangrattato e mettere in forno caldo per circa 5 minuti.
Consiglio: Non tenetela eccessivamente in forno altrimenti si asciugherà e diventerà troppo cotta…giusto il tempo della gratinatura!
Vino Consigliato: Verdicchio dei Castelli di Jesi
