Questo contorno di verdure croccanti è ormai “collaudato”, l’ho preparato diverse volte e ogni volta è apprezzato tantissimo, a questo punto mi sento pronta di proporlo anche a voi Si tratta di un contorno, ma se lo accompagnate col pane può costituire una cena o un pranzo leggero e vi assicuro gustosissimo. A me spesso “rivitalizza” la triste fettina di … Continua a leggere
Questa è un’altra delle ricette light che vi aiuteranno a restare leggeri ma con gusto, e CHE gusto: gamberi e zucchine, un’ accoppiata che avete già “gustato” in un risotto e in un primo di pasta buonissimi. Naturalmente la ricetta è molto semplice, pochi ingredienti e poche mosse per realizzarla. Ingredienti per uno spiedino 6 grossi gamberi zucchine 1 cucchiaio d’olio evo … Continua a leggere
Perchè queste uova e zucchine strapazzate costituiscono una ricetta light? Semplicemente grazie al metodo di cottura, che vi consentirà di preparare un piatto gustoso e leggero allo stesso tempo, leggete di seguito, ma tranquille non ho scoperto l’acqua calda UOVA E ZUCCHINE STRAPAZZATE RICETTA LIGHT Ingredienti un uovo e un albume (anche due se volete) una zucchinetta genovese un piccolo … Continua a leggere
Ecco un modo per non “rigirare la frittata”, e non è una metafora…. dovevo eliminare un po’ di “roba” e ho infilato tutto in un miscuglio di uova, arricchendo con qualche rotolino di Sottilette Kraft “le light”, che non mi aspettavo fossero così gustose, ottime! Frittata morbida di zucchine e tonno Ingredienti due uova 100 g di tonno (anche più) … Continua a leggere
Per la serie “ricette che si cucinano anche a trenta gradi” … ecco a voi il mio risotto ai gamberi e zucchine con fiori di… zucchina, non posso dire fiori di zucca perchè questi sono proprio fiori di zucchina (anche se vengono chiamati solitamente fiori di zucca) O_o Basta giri di parole, vi dico solo che neanche il caldo mi … Continua a leggere
Una ricetta estiva, semplice, veloce e soprattutto light, questa dei bocconcini di pollo con ortaggi estivi, da preparare come secondo o per una cena leggera e completa allo stesso tempo. Ingredienti un petto di pollo intero una melanzana due zucchine un peperone un pomodoro pelato un pezzetto di cipolla olio extravergine d’oliva (Dante) q.b. di sale Tagliate il petto di … Continua a leggere
Come ogni anno, anche questa volta i sapori del mio orto provengono da una buona produzione di melanzane, zucchine, peperoni, pomodori, avete anche visto i tenerumi….con i primi quattro ho pensato di realizzare un condimento per la pasta che si è rivelato leggero e altrettanto gustoso, e insieme ai fusilloni integrali che l’azienda Gragnano mi ha invitato a provare ho … Continua a leggere
Se fate parte della categoria che odia friggere perchè… -oddio che puzza!-… -uffa schizza dappertutto!- e via dicendo… saltate a pié pari questo post! Se pensate che il fritto faccia male, vi giustifico, ma ricordate che ogni tanto è anche salutare…… Se invece appartenete a coloro che amano rendere felici i propri commensali, senza dare peso alle goccioline di sudore … Continua a leggere
La pasta con i tenerumi palermitanissima è!!!! Ho infatti potuto constatare che anche in molte zone della Sicilia questo tipo di verdura è completamente sconosciuta… Si tratta di una minestra… estiva! Sempra quasi un ossimoro, “minestra” ed “estate” farebbero un po’ a pugni, ma la natura ha sempre una buona motivazione, come in questo caso! E’ infatti un piatto rinfrescante, … Continua a leggere
Il nostro orticello come ogni anno, in questo periodo sforna una quantità esagerata di zucchine, e poichè da noi si dice… “falla comu vò, sempri cucuzza è…!”, oggi mi sono inventata un modo diverso di cucinarle, che vi assicuro smentisce questo detto siculo che traduco: “cucinala come vuoi, ma resta sempre una zucchina”. Questa volta… onore alla zucchina dunque. Ho … Continua a leggere
Location: il mercato quindicinale di un paese vicino al mio….. Protagonista: il pescivendolo Ore 12,30… taaaardi! Sto per tornare a casa dopo un giro mattutino al mercato…. Alla mia destra una voce: “Signò, amunì ca ni ‘nnamu ‘a ghiri, ci rugnu tutti sti ‘ammari a cinqu euro!” Ma è taaaardi…. proseguo mentre mi tornano alla mente le parole del pescivendolo: … Continua a leggere