Gnocchi di zucca

Posted on 04/11/2011 by maniamore

E dopo il risotto alla zucca, voglio suggerirvi un altro gustoso primo piatto con questo dolce ortaggio, gli gnocchi di zucca. La ricetta è stata presa da uno delle primi volumi di cucina che ho acquistato fascicolo per fascicolo praticamente quando ero ancora una ragazzina… Pochi ingredienti semplici ed essenziali e rapida esecuzione… Ingredienti 800 g di polpa di zucca … Continua a leggere →

Risotto alla zucca… semplice semplice

Posted on 26/10/2011 by maniamore

Ovvero un risotto dove l’unico sapore che predomina è il dolce della zucca, che c’è ma non si vede, e quindi mette d’accordo proprio tutti, anche i bambini, vi assicuro che lo mangeranno volentieri. Ingredienti 600 g circa di polpa di zucca mezza cipolla 1 lt di brodo vegetale (anche di dado) bollente olio extravergine d’oliva 50 g di burro … Continua a leggere →