Gateau di zucca e patate

gateau di zucca e patate

Il gateau di zucca e patate è uno sformato molto semplice e saporito, un’alternativa golosa per una cena sostanziosa e sicuramente gradita da tutti. Potrete arricchire il gateau di zucca con formaggi e salumi di vostro gradimento e renderlo ancora più appetitoso. Provate a cucinarlo anche voi e fatemi sapere Ingredienti per il gateau di zucca e patate polpa di … Continua a leggere

Torta alla zucca, ricetta con zucca cruda

torta alla zucca, ricetta con zucca cruda

Da un po’ di tempo ero alla ricerca di una torta alla zucca, che si preparasse direttamente con la zucca cruda. Molte ricette infatti prevedono l’impiego della zucca cotta, ma diciamoci la verità, mettere la zucca in forno, aspettare che cuocia, ecc. ecc. mi aveva sempre lasciato desistere dal prepararne una! Questa ricetta credo che sia una rivisitazione della torta … Continua a leggere

Risotto con zucca, fagioli e speck

risotto con zucca, fagioli e speck

Ve l’ho già detto che avrei preparato tante ricette con questo ortaggio autunnale fantastico che è la zucca? Si, si…. ^_^ Questo risotto con zucca, fagioli e speck è un altro primo piatto che qui in casa ha avuto grande successo, e come sempre mi sento sicura di proporlo anche a voi Ingredienti per 4 persone riso per risotti, 300 … Continua a leggere

Lasagne con zucca e lardo con scamorza affumicata

lasagne con zucca e lardo con scamorza affumicata

Ancora zucca! Questa volta ho preparato queste lasagne con zucca e lardo davvero gustose. La scamorza affumicata infine ha reso il tutto molto goloso! Le lasagne hanno avuto un successo strepitoso, a tavola tutti hanno lasciato i piatti puliti puliti Ingredienti per 4 persone lasagne fresche, 300 g (banco frigo) polpa di zucca, 300 g (*)besciamella, mezzo litro scamorza affumicata, 200 … Continua a leggere

Ciambelline con la zucca, dolci e soffici!

ciambelline con la zucca dolci e soffici

Ma quante cose buone si possono realizzare con la zucca???? L’altro giorno ho provato a realizzare queste ciambelline dolci. Ma che buone, vi assicuro! Sono andate via in un battibaleno Ciambelline dolci di zucca Ingredienti zucca cotta, 200 g farina 00. 450 g zucchero, 40 g latte, 125 g burro, 50 g (o strutto) lievito di birra, 12 g sale, … Continua a leggere

Sfince dolci di zucca

sfince dolci di zucca sofficissime

Zucca, zucca zucca! Ancora ricette con la zucca! Ne ho in serbo ancora qualcuna, spero di non stancarvi, ma dovrò pur far fuori in qualche modo le zucche che mi ha donato l’orticello quest’anno! Queste sfince di zucca le ho trovate spulciando tra le ricette siciliane di un libro che tengo molto caro. Naturalmente ho dovuto “aggiustare” qualcosa qua e là, … Continua a leggere

Zucca in agrodolce, ricetta siciliana

zucca in agrodolce alla siciliana

Ottobre la stagione della zucca! Quest’anno il mio orticello ne ha prodotto in abbondanza e sono alla ricerca continua di ricette con la zucca, per poterne sfruttare al massimo la bontà Questa è una ricetta tipica siciliana, che vi consiglio di provare così com’è. Vi suggerisco anche di preparare taaaanto pane da “accompagnamento”!!! ^_^ Ingredienti per la zucca in agrodolce … Continua a leggere

Risotto di zucca e ceci profumato al rosmarino

risotto di zucca e ceci profumato al rosmarino

Con l’arrivo dell’autunno la zucca è quasi sempre presente nelle nostre cucine, buona, dolce e versatile, viene utilizzata soprattutto per preparare un buonissimo risotto. In questi giorni ho provato questo risotto di zucca e ceci. Che vi devo dire, proprio buono, e il rosmarino aggiunge una nota aromatica che si sposa molto bene. Provatelo e fatemi sapere Ingredienti per 4 persone … Continua a leggere

Parmigiana di zucca e provola affumicata

parmigiana di zucca

La ricetta della parmigiana di zucca è stata una vera e propria scoperta, il “matrimonio” con la provola affumicata poi, si è rivelato davvero superlativo, non riuscivo a fermarmi dal mangiarla, troppo buona, dolce e saporita al punto giusto, l’ho scovata in una vecchia rivista di Alice e vi invito a provarla. Ingredienti 800 g di zucca pulita e mondata … Continua a leggere

Vellutata di zucca

ricetta vellutata di zucca

Volevo preparare una vellutata di zucca che non fosse banale, e spulciando qua e là tra le ricette cartacee in mio possesso (ma quante sono????), mi è saltata agli occhi questa ricetta di Suor Germana da una vecchia agenda di casa. L’ho letta, mi ha convinta, l’ho provata, l’ho mangiata e che dire… mi ha convinta ancora di più. Per … Continua a leggere

Gnocchi di zucca

gnocchi di zucca

E dopo il risotto alla zucca, voglio suggerirvi un altro gustoso primo piatto con questo dolce ortaggio, gli gnocchi di zucca. La ricetta è stata presa da uno delle primi volumi di cucina che ho acquistato fascicolo per fascicolo praticamente quando ero ancora una ragazzina… Pochi ingredienti semplici ed essenziali e rapida esecuzione… Ingredienti 800 g di polpa di zucca … Continua a leggere