Menu di ferragosto, idee e ricette

Menu di ferragosto, idee e ricette Per il menu di ferragosto ho pensato di riunire in un unica raccolta di ricette, alcune idee che potrebbero tornarvi utili per questa giornata “festaiola e mangereccia” 😀 Dagli antipasti, ai dolci, passando per primi piatti tradizionali e non, e secondi succulenti e facili da realizzare. Con un’occhio alle torte... Continua »
agosto 9, 2016 / 0

Cordon bleu di pollo

Cordon bleu di pollo Il cordon bleu di pollo non è altro che una cotoletta, di pollo o di tacchino, chiusa a portafoglio e ripiena di prosciutto e formaggio. Si tratta di uno dei piatti preferiti dai bambini, e amati un po’ da tutti, soprattutto nella versione fritta e con panatura croccante. Per preparare... Continua »
maggio 27, 2016 / 0

Melanzane alla parmigiana ricetta siciliana

Melanzane alla parmigiana ricetta siciliana Parmigiana ricetta siciliana! Durante la stagione estiva, se per un caso, vi capitasse di percorrere una qualsiasi strada palermitana, sulla quale si affaccino le cucine, potreste essere facilmente  avvolti da un inebriante profumo di fritto, e per la precisione di melanzane fritte. La parmigiana di melanzane è infatti una delle ricette preferite da... Continua »
aprile 22, 2016 / 0

Pizzette di patate

Pizzette di patate Se avete bollito delle patate per un gateau o una semplice insalata, vi invito ad utilizzarle anche per queste pizzette di patate sfiziosissime, piaceranno a tutti e costituiranno una valida alternativa per la cena 🙂 Vi svelo anche come sono nate queste pizzette…. In effetti nascono patate duchessa -_- e tra l’altro... Continua »
dicembre 12, 2014 / 12

Gateau di zucca e patate

Gateau di zucca e patate Il gateau di zucca e patate è uno sformato molto semplice e saporito, un’alternativa golosa per una cena sostanziosa e sicuramente gradita da tutti. Potrete arricchire il gateau di zucca con formaggi e salumi di vostro gradimento e renderlo ancora più appetitoso. Provate a cucinarlo anche voi e fatemi sapere... Continua »
novembre 10, 2014 / 0

Polpette e patate al forno

Polpette e patate al forno Polpette e patate al forno, un titolo da leggere tutto d’un fiato, perchè non solo le patate sono cotte al forno, ma anche le polpette, dopo una leggera rosolatura…. Buonissime e morbidissime! Provate anche voi 🙂 Ingredienti per 4 persone  carne macinata, 500 g (anche mista con maiale) caciocavallo grattugiato,... Continua »
ottobre 4, 2014 / 0

Hamburger di zucchine e formaggio

Hamburger di zucchine e formaggio Ci credete che questi hamburger di zucchine sono stati “divorati” anche da chi di zucchine proprio non ne vuol sentir parlare? Credeteci! 😀 Sono buonissimi, l’imput per questa ricetta me l’ha dato una mia lettrice di facebook, non finirò mai di ringraziare tutti i miei fanssss, mi seguono e ci... Continua »
luglio 18, 2014 / 7

Ossobuco di tacchino alla pizzaiola

Ossobuco di tacchino alla pizzaiola Ossobuco di tacchino alla pizzaiola, ovvero ossobuco di tacchino questo sconosciuto! Almeno per me… Fino a ora 🙂 Ho voluto sperimentarlo e non avendo nessuna idea in merito, ho azzardato una versione alla pizzaiola… Azzardo riuscito e apprezzato, è uscito fuori un piatto semplice, saporito, ingolosito dalla presenza delle patate... Continua »
giugno 23, 2014 / 0

Hamburger saporiti

Hamburger saporiti La ricetta di questi hamburger arriva direttamente dai suggerimenti di una fan della mia pagina facebook, Santina, che in uno scambio reciproco di consigli e dritte culinarie ha proposto questi hamburger. Ho colto subito la palla al balzo perchè ho capito subito quanto buoni potessero essere. E ho avuto ragione,... Continua »
giugno 20, 2014 / 0

Sformato di patate e cipolle al formaggio

Sformato di patate e cipolle al formaggio Quando non abbiamo idee per la cena o per un secondo, uno sformato di patate può venirci in aiuto, le patate infatti nella loro versatilità riescono ad adattarsi a tantissimi ingredienti. Se poi uno di questi ingredienti è la cipolla, non avremo proprio problemi, visto che tutti ne abbiamo sempre... Continua »
marzo 28, 2014 / 1

Hamburger di patate e asparagi

Hamburger di patate e asparagi Anche se impropriamente chiamati hamburger di patate e asparagi, (ove “ham” si riferisce alla carne), tali sono per noi le grosse polpette schiacciate e piatte, che ricordano i classici hamburger di carne 🙂 Molto semplici da preparare, piaceranno a tutti, e in più è un piatto vegetariano adatto a questo... Continua »
marzo 27, 2014 / 0

Parmigiana di zucca e provola affumicata

Parmigiana di zucca e provola affumicata La ricetta della parmigiana di zucca è stata una vera e propria scoperta, il “matrimonio” con la provola affumicata poi, si è rivelato davvero superlativo, non riuscivo a fermarmi dal mangiarla, troppo buona, dolce e saporita al punto giusto, l’ho scovata in una vecchia rivista di Alice e vi invito... Continua »
gennaio 24, 2014 / 1

Gattò di patate alle acciughe e pomodorini

Gattò di patate alle acciughe e pomodorini Quando si prepara il gattò di patate è sempre festa! Questo che vi propongo è molto semplice ma anche tanto gustoso, grazie alla presenza delle acciughe. Presentatelo tagliato a cubotti anche come antipasto o fingerfood, da freddo si presta benissimo 🙂 Ingredienti 1 kg di patate 2 uova intere e... Continua »
gennaio 20, 2014 / 0

Pasticcio di patate e salsiccia

Pasticcio di patate e salsiccia Questo pasticcio di patate mi ha chiamato per un po’ di tempo dalle pagine di una rivista acquistata per caso in aeroporto…. e alla fine ho dovuto cedere alle lusinghe di questa ricetta, tanto semplice e veloce, quanto buooooona, ma buona! 😀 Ingredienti per 2/3 porzioni (una piccola pirofila di 20 cm... Continua »
settembre 25, 2013 / 9

Tramezzini di carne saporiti

Tramezzini di carne saporiti Questi tramezzini di carne sono un’ottima alternativa alle solite polpette, che per quanto buone possano essere sono appunto “solite”. L’idea arriva direttamente da una rivista di cucina, ma naturalmente l’ho adeguata secondo quello che avevo in casa e secondo i miei gusti 😉 Un successone tra i miei ospiti… perchè... Continua »
settembre 23, 2013 / 8

Cordon bleu di melanzane

Cordon bleu di melanzane Preparate questi cordon bleu di melanzane  e farete felici tutti, grandi e piccini, niente di più buono di una cotoletta di melanzane farcita con prosciutto e mozzarella, una vera goduria per il palato. Per questa ricetta dovrete utilizzare le melanzane tonde e violette (qui in Sicilia le chiamiamo “tunisine”), dolci... Continua »
maggio 13, 2013 / 11

Anelli di calamari al forno buoni come quelli fritti

Anelli di calamari al forno buoni come quelli fritti Questi anelli di calamari sono buoni e croccanti come quelli fritti, solo mooooolto più leggeri! Provare per credere! Ehm… non credevo neanch’io quando me li ha consigliati mia madre, ma li ho provati ad occhi chiusi perchè “al ristorante dai nonni” non si è mai lamentato nessuno, anzi! 😀 Si... Continua »
maggio 2, 2013 / 13