PASTA MATTA ALLA RICOTTA PER STRUDEL E TORTE SALATE

PASTA MATTA ALLA RICOTTA PER STRUDEL E TORTE SALATE La pasta matta alla ricotta è un impasto base perfetto per strudel e torte salate che si prepara velocemente ed è subito pronta per le vostre preparazioni golose. Diversamente dalla pasta sfoglia o dalla pasta briséè, la pasta matta è povera di grassi, senza burro e senza olio, quindi perfetta anche... Continua »
aprile 11, 2017 / 0

DESSERT DI CANNOLO SICILIANO SCOMPOSTO AL BICCHIERE

DESSERT DI CANNOLO SICILIANO SCOMPOSTO AL BICCHIERE Come potremmo definire la ricetta di questo dessert di cannolo siciliano? Scomposto… al cucchiaio…. al bicchiere…. Insomma vi si sono rotti dei cannoli mentre li friggevate? Oppure la sac à poche ha causato un disastro? Poco male! Il dolce che ne vien fuori è buono e goloso al pari del... Continua »
febbraio 8, 2017 / 0

CASTAGNOLE ALLA RICOTTA

CASTAGNOLE ALLA RICOTTA Io e le castagnole! Io e le castagnole alla ricotta…. Le provo da qualche anno a questa parte, e niente non mi avevano mai convinto! A quanto pare il problema era mio. Cresciuta (in tutti i sensi!) a sfincitelle, ciambelle, e quant’altro di sfincioso possa esistere, non ritrovavo in queste... Continua »
gennaio 25, 2017 / 0

PIZZA CON RICOTTA E POMODORI SECCHI

PIZZA CON RICOTTA E POMODORI SECCHI Amo la pizza e mi piace sperimentare sempre nuove versioni. Oggi tocca alla pizza con ricotta, che ho arricchito con pesto, pomodori secchi e rucola! E’ venuta fuori una pizza veramente buona e sfiziosa, provatela! 🙂 pizza con ricotta e pomodori secchi Ingredienti per 5 pizze al piatto farina 00,... Continua »
gennaio 21, 2017 / 0

INVOLTINI DI RADICCHIO E NOCI

INVOLTINI DI RADICCHIO E NOCI Gennaio è il mese del radicchio, molto buono e ricco di proprietà e oggi voglio proporvi questi involtini di radicchio e noci! Che dirvi sono buonissimi e qui in casa hanno riscosso molto successo! Il radicchio ha proprietà antiossidanti, utili per contrastare obesità, e grazie all’elevata percentuale di acqua contenuta aiuta... Continua »
gennaio 20, 2017 / 3

Dolci con la ricotta: 30 ricette facili e golose!

Dolci con la ricotta: 30 ricette facili e golose! Chi non ama i dolci con la ricotta alzi la mano! Fantastici vero? In Sicilia ne abbiamo quasi una venerazione, si sa! Cassate, cannoli, e tanto altro, fanno bella vista di sè nelle vetrine delle pasticcerie e di conseguenza sulle tavole imbandite, sia che si tratti di un semplice pranzo... Continua »
novembre 29, 2016 / 0

Millefoglie ricotta e cioccolato

Millefoglie ricotta e cioccolato Non ho mai avuto una particolare predilezione per le millefoglie in genere, ma con questa millefoglie ricotta e cioccolato mi sono dovuta ricredere. In effetti ho capito dove stava il problema… la sfoglia! Ovvero la cottura della sfoglia…. Dopo aver cercato in rete e aver studiato anche le ricette di... Continua »
novembre 15, 2016 / 4

Crostata salata alla ricotta, antipasto sfizioso

Crostata salata alla ricotta, antipasto sfizioso Oggi vi propongo una crostata salata alla ricotta, arricchita con altri formaggi saporiti! Tagliata a piccoli pezzi si rivelerà un antipasto sfizioso, oppure un aperitivo molto invitante. Provatela 🙂 crostata salata alla ricotta Ingredienti per uno stampo quadrato di 22 cm di lato (circa 25 mini porzioni) per la pasta... Continua »
novembre 12, 2016 / 0

Semifreddo alla ricotta, una cassata siciliana estiva!

Semifreddo alla ricotta, una cassata siciliana estiva! Questo semifreddo alla ricotta, facilissimo e veloce da preparare, non è altro che la rivisitazione di una ricetta stampata sul barattolo del latte condensato! E se la ricetta originale prevedeva solo gli ingredienti base per un buon semifreddo alla ricotta, eccolo trasformato in una cassata siciliana prettamente estiva. Un dolce... Continua »
maggio 14, 2016 / 10

Rotolo con fragole e crema di ricotta, facile e light

Rotolo con fragole e crema di ricotta, facile e light I dolci con le fragole sono forse tra i più buoni che esistano, e questo rotolo con fragole e ricotta non è da meno! Facile da preparare, soffice come una nuvola, questo rotolo alle fragole va benissimo anche per chi ha esigenza di cucinare light! Perfetto a colazione, a merenda... Continua »
maggio 12, 2016 / 2

Cannelloni ripieni al ragù

Cannelloni ripieni al ragù I cannelloni al ragù ripieni di carne sono un classico della cucina italiana, perfetti in tutte quelle occasioni in cui si vuole fare bella figura e lasciare soddisfatti i propri commensali. Qui vi propongo una versione classica molto apprezzata 🙂 Cannelloni al ragù Ingredienti per 5/6 persone pasta fresca all’uovo,... Continua »
aprile 17, 2016 / 0

Palline di cocco e ricotta al cacao profumate al rum

Palline di cocco e ricotta al cacao profumate al rum Di palline di cocco e ricotta è pieno il web! E su questo non ci piove…. Ma di palline cocco e ricotta che non ti strozzino quando le mangi, ennollosò! E che saranno mai due palline così? Ebbene, meglio andare a occhio, a gusto, fino a ottenere quello che è... Continua »
novembre 17, 2015 / 1

Sbriciolata cocco e ricotta

Sbriciolata cocco e ricotta Se avete amato la sbriciolata alla ricotta e siete estimatori dei dolci al cocco, questa ricetta con cocco e ricotta fa proprio al caso vostro. In tutti gli altri casi provatela, potreste scoprire che vi piace da impazzire! 😀 Come l’altra, questa sbriciolata è facilissima da preparare, segnatevi gli ingredienti!... Continua »
novembre 11, 2015 / 1

Piccole cassate al forno con crema di ricotta, monoporzione

Piccole cassate al forno con crema di ricotta, monoporzione Se avete amato la cassata al forno tradizionale, adesso siete pronti per provare anche queste piccole cassate al forno. Mono porzione sembrano tanti muffin di pastafrolla, che potrete servire con un tè o un caffè con le amiche o alla fine di un pranzo domenicale. Piccoli gusci di pasta frolla... Continua »
maggio 6, 2015 / 17

Coppa golosa con fragole e ricotta, ricetta light

Coppa golosa con fragole e ricotta, ricetta light Fragole e ricotta a colazione! Per cominciare la giornata con gusto ma con un occhio alla linea! Provate 🙂 Volete la ricetta per una colazione davvero golosa e leggera? Voglio suggerirvi questa coppa golosa con fragole e ricotta, davvero buonissima e perfetta per cominciare la giornata in modo sano e leggero,... Continua »
aprile 28, 2015 / 1

Ciambella di torta pasqualina ai carciofi

Ciambella di torta pasqualina ai carciofi La torta pasqualina è un classico tra le torte salate, perfetta per la Pasquetta ma anche per qualsiasi scampagnata che preveda un cesto del picnic abbondante e invitante. Ne ho preparato una versione a forma di ciambella che con pochi accorgimenti riuscirete a preparare anche voi. Provateci e stupite i... Continua »
aprile 18, 2015 / 1

Rotolo di cassata siciliana

Rotolo di cassata siciliana Rotola… rotola…. rotolaaaaa (cantando, eh!) anche la cassata siciliana rotolaaa!!!! Ma che bello è questo rotolo di cassata! Me la canto e me la suono ^_^ Sempre sul filone dei rotoli di cui vi parlavo ecco cosa è venuto fuori da una semplice pasta biscotto… Bella, buona e faaacile… provate anche... Continua »
marzo 2, 2015 / 12