Menu di ferragosto, idee e ricette

Menu di ferragosto, idee e ricette Per il menu di ferragosto ho pensato di riunire in un unica raccolta di ricette, alcune idee che potrebbero tornarvi utili per questa giornata “festaiola e mangereccia” 😀 Dagli antipasti, ai dolci, passando per primi piatti tradizionali e non, e secondi succulenti e facili da realizzare. Con un’occhio alle torte... Continua »
agosto 9, 2016 / 0

Gnocchi di zucca morbidi con ragù di funghi e salsiccia

Gnocchi di zucca morbidi con ragù di funghi e salsiccia Ci sono gli gnocchi di zucca classici, e poi ci sono questi gnocchi: morbidi, saporiti, facilissimi da preparare! La ricetta è di Daniele Persegani, il cuoco di Casa Alice, ho provato spesso le sue ricette  tutte buonissime! Ho condito gli gnocchi di zucca morbidi con un ragù di funghi e salsiccia,... Continua »
ottobre 27, 2015 / 7

Carbonara di fave

Carbonara di fave La carbonara di fave è stata una vera scoperta. E una scoperta proprio piacevole! Ma che buoooona! 😀 Tra l’altro semplicissima da realizzare, ci vuole solo un po’ di tempo per sbucciare le fave, la prima e la seconda volta, perchè andranno tolte anche le pellicine ad ogni singola fava. Ma... Continua »
maggio 15, 2015 / 0

Caramelle di pasta e patate su letto di fonduta

Caramelle di pasta e patate su letto di fonduta Amo preparare la pasta fresca ripiena! E queste caramelle di pasta oltre ad essere buone e saporite, sono anche molto semplici da realizzare anche se siete alle prime armi con questo tipo di preparazioni, e inoltre le caramelle di pasta ripiene sono anche molto carine da vedersi. Seguite i miei... Continua »
aprile 27, 2015 / 2

Risotto carciofi e gamberi

Risotto carciofi e gamberi In questo risotto carciofi e gamberi ho voluto riunire alcuni ingredienti che mi piacciono tantissimo quando si tratta di primi piatti. Il riso e il pesce (compresi crostacei e molluschi) 🙂 Se poi la stagione mi offre anche questi ortaggi splendidi che sono i carciofi, siamo proprio al top… A chi non piacciono... Continua »
marzo 4, 2015 / 0

Rotolo di pasta con gamberi e calamari

Rotolo di pasta con gamberi e calamari Oggi vi arrotolo anche le lasagne ^_^ Ho realizzato un bel rotolo di pasta fresca farcito con un condimento di gamberi e calamari. Proprio buono, per non parlare della besciamella particolarmente saporita con cui ho arricchito le girelle di pasta che sono venute fuori. Vi ho incuriositi? Allora continuate la... Continua »
marzo 3, 2015 / 0

Macaroni and cheese, maccheroni cremosi ai formaggi

Macaroni and cheese, maccheroni cremosi ai formaggi Macaroni & cheese, li ricordate? Questi maccheroni arrivano direttamente dalla tavola di Kevin, il figlio “dimenticato” di “Mamma ho perso l’aereo”…. E se quell’adorabile fanciullo ha benedetto “questi maccheroni altamente nutritivi, cucinabili nel forno a microonde e coloro che li vendono con lo sconto”, un motivo ci sarà 🙂 La ricetta prevede l’utilizzo... Continua »
febbraio 4, 2015 / 0

Spaghetti con le polpette (Spaghetti with meatballs)

Spaghetti con le polpette (Spaghetti with meatballs) Chi non ricorda la tenera immagine di Lilly e il Vagabondo mentre mangiano gli spaghetti con le polpette dallo stesso piatto, e finiscono col capitare sul medesimo spaghetto che li porterà ad un furtivo e timido bacio? ^_^ E allora eccoli qui i mitici spaghetti with meatballs, che tradotto vuol... Continua »
gennaio 22, 2015 / 0

Pennoni al forno farciti con ragù ricco

Pennoni al forno farciti con ragù ricco Durante le feste è facile notare negli scaffali del supermercato formati di pasta molto particolari: stelle, cuori, fiori, conchiglie giganti…. A me è caduto l’occhio su questi pennoni rigati, grandi, trafilati al bronzo, perfetti per un primo piatto d’effetto. Ecco come li ho preparati 🙂 Ingredienti per i pennoni al... Continua »
dicembre 30, 2014 / 0

Frittata di spaghetti, ricetta per riciclare gli avanzi di pasta

Frittata di spaghetti, ricetta per riciclare gli avanzi di pasta La frittata di spaghetti è una ricetta facilissima che consente di ridare “nuova vita” agli avanzi di pasta che spesso ci ritroviamo dopo i pranzi domenicali o che si rivelano comunque abbondanti più del necessario. Non importa il formato di pasta o il condimento, va bene tutto, il risultato sarà comunque... Continua »
novembre 18, 2014 / 0

Lasagne con melanzane pomodoro e mozzarella

Lasagne con melanzane pomodoro e mozzarella Le lasagne sono tra i primi piatti maggiormente amati da tutti, e queste lasagne con melanzane non sono da meno. Melanzane, pomodoro, mozzarella… Alimenti che richiamano alla mente la cucina italiana doc e che riuniti in questo piatto garantiscono tutta la bontà che il loro nome promette già dal titolo della... Continua »
novembre 12, 2014 / 4

Risotto con zucca, fagioli e speck

Risotto con zucca, fagioli e speck Ve l’ho già detto che avrei preparato tante ricette con questo ortaggio autunnale fantastico che è la zucca? Si, si…. ^_^ Questo risotto con zucca, fagioli e speck è un altro primo piatto che qui in casa ha avuto grande successo, e come sempre mi sento sicura di proporlo anche... Continua »
novembre 7, 2014 / 0

Lasagne con zucca e lardo con scamorza affumicata

Lasagne con zucca e lardo con scamorza affumicata Ancora zucca! Questa volta ho preparato queste lasagne con zucca e lardo davvero gustose. La scamorza affumicata infine ha reso il tutto molto goloso! Le lasagne hanno avuto un successo strepitoso, a tavola tutti hanno lasciato i piatti puliti puliti 🙂 Ingredienti per 4 persone lasagne fresche, 300 g (banco frigo)... Continua »
novembre 4, 2014 / 2

Pasticcio di fusilli funghi e spinaci

Pasticcio di fusilli funghi e spinaci Un primo piatto facilissimo, buono e che fa subito festa questo pasticcio di fusilli spinaci e funghi! In poco tempo porterete in tavola un piatto che farà leccare i baffi ai vostri commensali. Se non trovate spinaci e funghi freschi, usate tranquillamente spinaci in cubetti e funghi misti surgelati, otterrete un... Continua »
novembre 2, 2014 / 0

Risotto di zucca e ceci profumato al rosmarino

Risotto di zucca e ceci profumato al rosmarino Con l’arrivo dell’autunno la zucca è quasi sempre presente nelle nostre cucine, buona, dolce e versatile, viene utilizzata soprattutto per preparare un buonissimo risotto. In questi giorni ho provato questo risotto di zucca e ceci. Che vi devo dire, proprio buono, e il rosmarino aggiunge una nota aromatica che si sposa... Continua »
ottobre 2, 2014 / 5

Risotto agli asparagi selvatici

Risotto agli asparagi selvatici In qualche modo durante i recenti picnic, malgrado il maltempo, siamo riusciti a raccogliere un bel po’ di asparagi con i quali abbiamo preparato un bel risotto agli asparagi selvatici, e devo dire ci è uscita anche qualche frittatina 🙂 Dalle mie parti esistono due tipi di asparagi selvatici, questi... Continua »
maggio 5, 2014 / 1

Pasta salmone e asparagi

Pasta salmone e asparagi Sapete già che amo i primi piatti semplici e veloci da preparare, e questa pasta salmone e asparagi ha proprio queste caratteristiche. Mentre cuocete la pasta preparate il condimento 😉 In questo caso ho utilizzato i fusilli, un formato di pasta che mi piace tanto, perchè raccoglie bene tutti i... Continua »
aprile 10, 2014 / 1