Ecco un’altra di quelle ricette trascritta in uno dei tipici raduni di “scambio ricette”. Questa ricetta dei funghi ripieni l’ho avuta da una mia cognata spesso tacciata dai congiunti di non essere una cuoca all’altezza, ma se devo dirvi la verità, tutte le volte che ho assaggiato le sue preparazioni sono rimasta parecchio soddisfatta, quindi posso confermare che le lamentele … Continua a leggere
E allora… Premetto che gli spaghetti al nero di seppia non sono di quelli che ti fanno stare rilassati a tavola, soprattutto se i commensali non si trovano alla dovuta distanza, se indossate vestiti di colori chiari, cravatte delicate, se il tovagliato è candido e se cucinate gli spaghetti… E si, perchè, vuoi o non vuoi, lo spaghetto… penzola, e … Continua a leggere
Con questa ricetta dei vol au vent, preparata in altre occasioni con i vol-au-vent già pronti, ho voluto mettere alla prova la mia prima pasta sfoglia… un successone! Per due motivi: 1) i vol-au-vent sono cresciuti magicamente ed incredibilmente nel forno, 2) questo ripieno ai funghi è davvero gustoso… Ingredienti pasta sfoglia 500 g di funghi freschi 1 spicchio d’aglio … Continua a leggere
Non me ne vogliano gli amici napoletani, ma magari questi ravioli alla napoletana non ci azzeccano niente con Napoli, io non lo so, ma è così che è chiamata questa ricetta in un libro da me acquistato in un mercatino alla modica cifra di un euro, “Grande libro della PASTA”, questo il suo titolo… Una cosa però la so e … Continua a leggere
Location: il mercato quindicinale di un paese vicino al mio….. Protagonista: il pescivendolo Ore 12,30… taaaardi! Sto per tornare a casa dopo un giro mattutino al mercato…. Alla mia destra una voce: “Signò, amunì ca ni ‘nnamu ‘a ghiri, ci rugnu tutti sti ‘ammari a cinqu euro!” Ma è taaaardi…. proseguo mentre mi tornano alla mente le parole del pescivendolo: … Continua a leggere