Preparate questi cordon bleu di melanzane e farete felici tutti, grandi e piccini, niente di più buono di una cotoletta di melanzane farcita con prosciutto e mozzarella, una vera goduria per il palato. Per questa ricetta dovrete utilizzare le melanzane tonde e violette (qui in Sicilia le chiamiamo “tunisine”), dolci e prive di semi e della mozzarella ben scolata, preferibilmente … Continua a leggere
Metti una sera a cena… che non hai idee, che non hai fatto la spesa, che ti scoccia da morire…. che fai? Una torta salata… basta poco che ce vo? 1-Apri il frigo… 2-Racimola il racimolabile… 3- Spatascia un rotolo di sfoglia in una tortiera… 4-Lega tutto con qualche uovo e un po’ di formaggio… 5-Inforna…. 6-Servi in tavola con … Continua a leggere
Questa piadina è una di quelle ricette suggerite al volo durante una chiacchierata su fb tra foodbloggers sicule, -tu che cucini-io ancora non lo so-sono in ritardissimo- mi scoccia cucinare- e così via, il suggerimento di Sonia del blog La cassata celiaca, l’ho segnato al volo su un foglietto che avevo a portata di mano. Non avevo mai preparato una … Continua a leggere
Buongiorno a tutti! Il periodo natalizio è ormai in avanzato stato di… composizione! Siamo tutti alla ricerca del piatto natalizio da portare in tavola durante le feste, vi suggerisco un primo piatto natalizio semplice, ma d’effetto da realizzare con i formati giganti di Pasta Gragnano, da preparare come una comune pasta al forno, ma dall’aspetto sontuoso adatto alle feste! Ingredienti … Continua a leggere
Ecco come utilizzare la carne macinata in modo diverso, realizzando una pizza di tritato super gustosa, che piacerà a tutti: adatta anche ai bambini che non amano la carne, che cucinata in questo modo rimane morbida e saporita. Ingredienti 600 g di tritato (vitello e maiale) 5 cucchiai di caciocavallo grattugiato 5 cucchiai di pangrattato 2 uova 2 cucchiaiate di … Continua a leggere
Sulla scia dello sformato di melanzane che ha riscontrato notevole successo, mi sono inventata questo sformato di patate di una semplicità davvero disarmante. Perchè profuma di pizza? Ora ve lo dico, ma tutto nasce dall’espressione di mio figlio che entrando in cucina ha esclamato: “Che buon odorinoooo… fai la pizza?” No, non ho fatto la pizza, ma un pizzico d’origano … Continua a leggere
Felice fine settimana a tutti! Qui la giornata è splendida e ci sono tutti i presupposti per cucinare qualcosa che abbia ancora un bel sapore d’estate… uno sformato di melanzane semplicissimo ma altrettanto appetitoso, è stato protagonista di diverse cene estive e adesso che è ben collaudato voglio proporlo anche a voi! Ingredienti 6 belle melanzane tonde violette 1 cipolla … Continua a leggere
Quando mi chiedono una ricetta che piace a tutti, che riesce sempre, che ottiene massimo successo, e relativamente facile da realizzare, la prima risposta che mi viene in mente subito è IL DANUBIO! Nel mio blog ne trovate già due versioni: una dolce e una salata, che ho riproposto e ripropongo in tante occasioni…. L’ultima volta che l’ho preparato, per … Continua a leggere
Una torta fine anno scolastico ci sta!!!! La scuola è finita! Ormai da un bel po’…. Per concludere in bellezza mio figlio mi ha chiesto di preparargli una torta per salutare amici e prof… Una bella moretta con farcia di crema simil raffaello, divorata in men che non si dica… comprese tutte le decorazioni in pdz!!! ^____^ I LIBRI ALLA … Continua a leggere
Casseruola da forno ovale EASY LIFE I carciofi….profumo di primavera e di scampagnate all’aria aperta! Esistono mille modi per cucinarli e sono sempre buoni e graditi. Questo polpettone nasce da una ricetta di Anna Moroni vista qualche anno fa, che ho subito realizzato e riproposto perchè semplice e dal risultato assicurato. Ingredienti 6 carciofi 600 g di macinato di carne … Continua a leggere
… sottotitolo “Secondo me!”… Naturalmente ogni pietanza è vera ‘a mamma soja, e siccome io le faccio così, per me queste sono e saranno le vere arancine palermitane, “femmine” per eccellenza, e per nascita…! Da più parti, infatti, è uso chiamarle al maschile… gli arancini… oh, a noi palermitani fa un po’ impressione… mi dia un arancino… aborro… aborriamo! Che … Continua a leggere