Le melanzane ripiene di riso filante di suor Gabriella

Le melanzane ripiene di riso filante di suor Gabriella Ma quante cose buone si possono preparare con le melanzane? Una di queste sono proprio queste melanzane ripiene di riso! Una ricetta suggerita così, al volo, nel racconto di alcuni ricordi “culinari”, durante uno dei tanti, lunghi e piacevoli momenti conviviali estivi, naturalmente a tavola, mentre davanti, tanti altri manicaretti... Continua »
settembre 11, 2016 / 0

Melanzane alla parmigiana ricetta siciliana

Melanzane alla parmigiana ricetta siciliana Parmigiana ricetta siciliana! Durante la stagione estiva, se per un caso, vi capitasse di percorrere una qualsiasi strada palermitana, sulla quale si affaccino le cucine, potreste essere facilmente  avvolti da un inebriante profumo di fritto, e per la precisione di melanzane fritte. La parmigiana di melanzane è infatti una delle ricette preferite da... Continua »
aprile 22, 2016 / 0

Parmigiana di melanzane light

Parmigiana di melanzane light Chi ha detto che light vuol dire noioso? Chi lo pensa dovrebbe provare questa parmigiana di melanzane light! Saporita, “filante“, giuro che non ho notato grosse differenze con la parmigiana classica! Ho preparato una teglietta di 20 cm x 15 e vi assicuro che potrete mangiarne la metà senza sensi... Continua »
giugno 26, 2015 / 0

Torta di frittate con melanzane e peperoni

Torta di frittate con melanzane e peperoni In casa ci sono sempre…. E se non ci sono ci sentiamo “persi”… Cosa? Le uova! Confessate, anche voi nei momenti di assenza di idee culinarie vi buttate sulle uova! Lo faccio anch’io! Questa volta, però, la ricetta è partita da un’idea scovata su uno dei tanti libri di cucina,... Continua »
maggio 14, 2015 / 0

Melanzane a beccafico alla siciliana

Melanzane a beccafico alla siciliana Vi ho già pubblicato la ricetta delle più note sarde a beccafico, le avete provate? Buonissime! Questa volta vi suggerisco le melanzane a beccafico, buonissime anche loro! Semplici e veloci da preparare costituiscono una ricetta alternativa per cucinare questi ortaggi amatissimi soprattutto durante la stagione estiva. Ingredienti per le melanzane a... Continua »
aprile 26, 2015 / 1

Burger di melanzane

Burger di melanzane In vista dell’estate, questi burger di melanzane sono perfetti per un regime alimentare di dieta, e ottime come ricetta alternativa per gustare questi ortaggi meravigliosi. Con pochi ingredienti e poche calorie porterete in tavola degli (ham)burger veramente saporiti che piaceranno a tutti. Procuratevi delle belle melanzane e preparatele anche voi 🙂... Continua »
aprile 10, 2015 / 2

Panino con parmigiana light

Panino con parmigiana light La parmigiana light preparata in questo modo soddisfa il palato, ed è perfetta se volete restare leggeri. Immaginatela anche come farcitura di un panino preparato con queste fette spesse e soffici del nuovo GranBauletto, e il pranzo è assicurato! 🙂 Prevedete questi panini anche nel cesto del picnic delle imminenti... Continua »
aprile 8, 2015 / 0

Lasagne con melanzane pomodoro e mozzarella

Lasagne con melanzane pomodoro e mozzarella Le lasagne sono tra i primi piatti maggiormente amati da tutti, e queste lasagne con melanzane non sono da meno. Melanzane, pomodoro, mozzarella… Alimenti che richiamano alla mente la cucina italiana doc e che riuniti in questo piatto garantiscono tutta la bontà che il loro nome promette già dal titolo della... Continua »
novembre 12, 2014 / 2

Frittelle di melanzane e patate, ricetta fingerfood

Frittelle di melanzane e patate, ricetta fingerfood Frittelle di melanzane e patate, soffi(s)cissime aggiungo io… Della serie “chilhadettochechinascetondononpuòmorirequadrato?”… ovvero come ti trasformo fantomatici gnocchi in frittelle sofficissime e taaaanto sfiziose! Siamo alle solite… Mi fido di ricette di riviste anonime e vanno bene, provo a fidarmi di alcune più rinomate e… no comment! E siccome di buttare proprio non se ne parla, ho... Continua »
ottobre 1, 2014 / 2

Insalata di riso vegetariana, ricetta light

Insalata di riso vegetariana, ricetta light Periodo di ricette light, l’estate è alle porte, e questa insalata di riso è assolutamente perfetta per un pranzo leggero e gustoso. E se l’estate invece è già arrivata perchè non pensare di portare questa insalata al mare? Si prepara la sera prima e si lascia insaporire il riso con... Continua »
maggio 29, 2014 / 0

Caponata di melanzane in crosta di pasta sfoglia

Caponata di melanzane in crosta di pasta sfoglia “Ma quanto è buona la caponata di melanzane da 1 a 10?” Ho fatto questa domanda sulla mia pagina Facebook e la valutazione ha superato naturalmente il limite di 10 che avevo dato…. Come dire che la caponata è di una bontà incommensurabile 😀 La caponata di melanzane, si sa, necessita di... Continua »
maggio 14, 2014 / 0

Timballo di rigatoni e melanzane

Timballo di rigatoni e melanzane Timballo di rigatoni e melanzane, ricco e goloso! Da un timballo light passiamo ad un timballo di rigatoni che invece non lo è assolutamente, uno di quei piatti per la domenica, che fa subito festa solo a vedersi 😀 Rigatoni, melanzane, mozzarella, polpettine… volete la ricetta? Io al vostro posto non me... Continua »
settembre 6, 2013 / 0

Timballo di riso con melanzane e peperoni, ricetta light

Timballo di riso con melanzane e peperoni, ricetta light Un timballo di riso molto leggero può essere un aiutino per rimetterci in forma dopo qualche stravizio estivo. In questa ricetta light ci sono poche calorie, ma tanto gusto e profumo. Vi sazierete e resterete leggeri allo stesso tempo 😉 Ingredienti per 6 persone 500 g di riso per timballi 2... Continua »
settembre 5, 2013 / 0

Parmigiana di melanzane

Parmigiana di melanzane Lo so che la parmigiana di melanzane è una di quelle ricette che “iolafacciomeglioditutti”… “comelamianessunaltra”…. e che è quasi superfluo pubblicare l’ennesima(issima) parmigiana di melanzane che circolerà sul web insieme alle altre, ma tant’è…. sono due anni che ci provo e non l’ho ancora fatto perchè…. non riesco immortalare questa... Continua »
agosto 29, 2013 / 3

Insalata di polpo e verdure estive, ricetta light

Insalata di polpo e verdure estive, ricetta light Oggi vi propongo un’insalata di polpo (o polipo in alcune regioni del sud Italia) perfetta se siete a dieta!!! Considerate le pochissime calorie di ciascun ingrediente potrete prepararne in quantità abbbbbbondante…. si è capito “abbondante”? Naturalmente sarà importante utilizzare poco olio, ma è talmente buona che non ne sentirete la... Continua »
luglio 9, 2013 / 2

Gattò di patate e melanzane

Gattò di patate e melanzane Questo particolare gattò di patate arriva direttamente da una rivista di cucina appena acquistata, la ricetta naturalmente è stata modificata secondo le mie esigenze (leggi quello che avevo in casa :D). Posso dire che è un’ottima idea da preparare in anticipo e scaldare in forno poco prima di pranzo (o... Continua »
giugno 30, 2013 / 16

Cordon bleu di melanzane

Cordon bleu di melanzane Preparate questi cordon bleu di melanzane  e farete felici tutti, grandi e piccini, niente di più buono di una cotoletta di melanzane farcita con prosciutto e mozzarella, una vera goduria per il palato. Per questa ricetta dovrete utilizzare le melanzane tonde e violette (qui in Sicilia le chiamiamo “tunisine”), dolci... Continua »
maggio 13, 2013 / 11