Volevo rimettere in pentola qualcosa per il contest della mia amica Fabiola “Rimettamole i pentola”, io l’ho rimessa in forno e spero che vada bene lo stesso! Che cosa? Ma la mia pizza con le patate, dove “mia” sta per “ioaggiungoanchelapancettacheèlamortesua”! E siccome raramente mi succede di ripetere esattamente una ricetta sempre allo stesso modo, mi sembra doveroso rimettere anche … Continua a leggere
Quando mi chiedono una ricetta che piace a tutti, che riesce sempre, che ottiene massimo successo, e relativamente facile da realizzare, la prima risposta che mi viene in mente subito è IL DANUBIO! Nel mio blog ne trovate già due versioni: una dolce e una salata, che ho riproposto e ripropongo in tante occasioni…. L’ultima volta che l’ho preparato, per … Continua a leggere
La pizza è sempre la pizza. E’ sempre amatissima soprattutto dai bambini, ma anche gli adulti non rinunciano ad un bel pezzo di pizza! Se poi è con le patate, in casa si scatenano tutti grandi e piccini, anche se a dire il vero di piccini tra i piedi ormai non ce n’è più! ^_^ Questa è la mia versione … Continua a leggere
Avevo già provato a realizzare i croissants con diverse ricette, nella maniera classica, con i vari giri e riposi in frigo, con le lotte col burro che tenta di uscire da tutte le parti…, avevo anche tentato di unire pasta brioche e pasta sfoglia, ma con scarsi risultati… Infine leggendo la ricetta dei Kranz di Montersino mi è venuta la … Continua a leggere
Cornetto e cappuccino in caffetteria… 5 euro…. Raggiungere il locale in auto… una faticaccia per posteggiare e 5 euro di carburante… Un cornetto, una brioche e un caffè a casa propria col pigiamone e le ciabatte… non ha prezzo! Intanto godetevi le foto, al più presto le ricette… Buona domenica! Le simil nastrine Le brioche I cornetti e le nastrine … Continua a leggere
Il procedimento della pizza senza impasto di Bonci è stato spiegato qualche tempo fa alla Prova del cuoco. Poichè questo tipo di lavorazione mi ha incuriosito molto , e io sono sempre alla ricerca di nuovi impasti, ho subito preso nota di tutto e naturalmente ho provato a realizzare questo impasto che si è rivelato davvero stupefacente. Inoltre ve lo … Continua a leggere
Prepariamo un danubio alla nutella per coccolare i nostri studenti? Gli esami di maturità hanno preso il via in tutte le scuole italiane. La mia figliuola maturanda è uscita di buon mattino, con due penne, un vocabolario e… tanta speranza che tutto andasse per il meglio, e soprattutto che tutto finisse in fretta. Io qui in attesa di notizie e … Continua a leggere
Forse non saprò mai perchè si chiama così, ma il fatto è che questo tipo di lievitato è diventato da un po’ uno dei miei cavalli di battaglia. Devo però ringraziare Anna/Dolcemora del forum di GZ che pubblicando la sua ricetta, mi ha aperto nuovi orizzonti nei confronti di tutti i lievitati, infatti sono sempre alla ricerca dell’impasto perfetto, che … Continua a leggere