FETTE BISCOTTATE SENZA LATTE E SENZA UOVA

FETTE BISCOTTATE SENZA LATTE E SENZA UOVA A San Valentino i cuori cominciano dalla colazione! Vi piacciono queste fette biscottate a forma di cuore? Sono preparate senza uova e senza latte, buone, croccanti e non si sbriciolano, perfette per la colazione appena svegli 😉 Io le ho preparate con lo stampo per fette a forma di cuore... Continua »
febbraio 10, 2017 / 4

PIZZA CON RICOTTA E POMODORI SECCHI

PIZZA CON RICOTTA E POMODORI SECCHI Amo la pizza e mi piace sperimentare sempre nuove versioni. Oggi tocca alla pizza con ricotta, che ho arricchito con pesto, pomodori secchi e rucola! E’ venuta fuori una pizza veramente buona e sfiziosa, provatela! 🙂 pizza con ricotta e pomodori secchi Ingredienti per 5 pizze al piatto farina 00,... Continua »
gennaio 21, 2017 / 0

Panini sandwich da farcire, per aperitivi e buffet

Panini sandwich da farcire, per aperitivi e buffet Panini sandwich da farcire a piacere! Questi sofficissimi panini sandwich sono perfetti da servire nei buffet, ottimi per un aperitivo, ma anche ideali come merenda. Considerate anche di inserirli nel cesto del pic nic, avvolti uno a uno per una bella gita in campagna. Insomma… Non vi resta che prepararli... Continua »
aprile 15, 2016 / 0

Colombine di brioche

Colombine di brioche Colombine di brioche facilissime! Volete divertirvi con la pasta brioche? E realizzare una colazione particolare, oppure dei simpatici, anche eleganti oserei dire, segnaposto per il prossimo pranzo di Pasqua? Guardate che carine queste colombine di brioche! Si preparano in poche mosse, seguite i miei suggerimenti accompagnati dalle foto esplicative e... Continua »
febbraio 11, 2016 / 6

Come creare il lievito madre (o pasta madre)

Come creare il lievito madre (o pasta madre) In tanti mi avete chiesto come creare il lievito madre, o pasta madre che dir si voglia…. Nel blog infatti trovate diverse ricette con questo tipo di lievito naturale, ma non ho mai descritto il procedimento per ottenere un buon lievito madre cominciando dall'”abc”. Ho sperimentato due metodi per creare... Continua »
febbraio 19, 2015 / 16

Bagel, il buco col panino intorno

Bagel, il buco col panino intorno Bagel, un panino soffice e goloso da farcire a piacere! Che scoperta i bagel! Perfetti per gli hamburger e per qualsiasi farcitura preferiate… Consistenza soffice, spugnosa e compatta, affondate il vostro morso e ne rimarrete conquistati 🙂 La particolarità dei bagel consiste nella loro cottura. Mentre l’impasto è un impasto... Continua »
maggio 12, 2014 / 5

Pane per kebab, la versione italiana del pane arabo

Pane per kebab, la versione italiana del pane arabo Se sia pane arabo non lo so, so che gira nel web con questo nome, ma credo che l’originale sia ben diverso, una specie di piadina…. Una cosa la so, il pane preparato così forma una tasca capiente, perfetta per ospitare il kebab con annessi e connessi. Io a questo... Continua »
marzo 23, 2014 / 5

Cannoli di pasta brioche con crema di ricotta

Cannoli di pasta brioche con crema di ricotta Questi cannoli di pasta brioche non sono altro che la versione “leggera” al forno dei cartocci fritti palermitani, una vera golosità. Posso confermare che anche questa versione è molto golosa e vale la pena di provare, soprattutto se fate parte di quella schiera di persone che deve fare a meno... Continua »
febbraio 8, 2014 / 37

Bomboloni fritti… col tuppo (alla ricotta)!

Bomboloni fritti… col tuppo (alla ricotta)! Di bomboloni fritti è pieno il web, tutti belli, buoni, golosi…. Ehhhh… ma col tuppo non lo so se ne esistono eh! 😀 Ok, ve lo dico, anzi ve lo svelo…. io non lo sapevo che quello che era nato per diventare una brioche col tuppo, nel suo divenire sarebbe... Continua »
febbraio 7, 2014 / 3

Focaccia dolce, soffice e golosa

Focaccia dolce, soffice e golosa Ebbene si, sono cresciuta “a” ciambelle e focaccia dolce…. e quando dico cresciuta non sto esattamente utilizzando una metafora, ecco! Salvo poi dedicarmi tutta la vita alla dieta (con esigui risultati), ma questa è un’altra storia 😀 Ho provato a riprodurre la focaccia dolce della mia infanzia, quella che se chiudo gli... Continua »
febbraio 6, 2014 / 4

Bomboloni al forno

Bomboloni al forno Perchè preparare i bomboloni al forno? Perchè “oddio la frittura!”??? No! Perchè “meglio al forno che fritti”? No!!!! Allora perchè??? Semplice, sono buoniiiiiii! 😀 Soffici, golosi con la loro farcitura, uno tira l’altro, la prima scettica ero io, mi sono ricreduta molto presto 😉 Bomboloni al forno Ingredienti per circa... Continua »
febbraio 5, 2014 / 25

Pizzette per buffet

Pizzette per buffet Le pizzette per buffet, o pizzette mignon sono perfette anche per un aperitivo o come fingerfood: Insieme alle arancinette, al danubio e a questi cagnolini hot dog, rallegreranno inoltre le feste per bambini, inoltre si possono preparare in anticipo 🙂 Ingredienti 250 g di farina 00 25 g di strutto (o... Continua »
gennaio 22, 2014 / 5

Lo sfincionello, ricetta dell’impasto per sfincione

Lo sfincionello, ricetta dell’impasto per sfincione Tra gli svariati impasti. questo impasto per sfincione è quello che mi ha soddisfatto maggiormente. Lo sfincione, la tipica pizza dei palermitani, DEVE essere “sfincionoso”, cioè essere alto, soffice e spugnoso, come una sfincia. E questo impasto lo è! Ormai questa ricetta non la mollo più e la consiglio sempre... Continua »
dicembre 20, 2013 / 4

Panettone gastronomico, ricetta facilissima senza impasto

Panettone gastronomico, ricetta facilissima senza impasto Il panettone gastronomico è sempre un’ottima idea per gli antipasti dei pranzi con tanti commensali, ma non è da sottovalutare nei brunch o anche nelle merende, grazie alle diverse farciture che lo possono arricchire. Vi invito a realizzarlo in casa con questa semplicissima ricetta, che è una mia rivisitazione di... Continua »
dicembre 18, 2013 / 12

Una stella di pane come centrotavola natalizio

Una stella di pane come centrotavola natalizio Questa stella di pane l’ho realizzata l’anno scorso, ma non l’avevo mai pubblicata, perchè contavo di rifarla e perchè volevo fare delle foto esplicative migliori di quelle che ho…. A conti fatti però credo che sia abbastanza chiaro, e quindi ecco qua la mia stella di pane che ho utilizzato... Continua »
dicembre 12, 2013 / 22

Pan brioche con crema nell’impasto

Pan brioche con crema nell’impasto   … ovvero come ottenere un sofficissimo pan brioche inserendo nell’impasto ingredienti (quasi) a caso e segnare tutto man mano su un foglio, tagliare, aggiustare, aggiungere…. In seguito alla realizzazione di una torta, era avanzata un bel po’ di crema (la mia era chantilly)…. le alternative erano due, prendere un... Continua »
settembre 18, 2013 / 0

Pizza margherita, napoletana doc!

Pizza margherita, napoletana doc! E pizza napoletana fu! O almeno io ci ho provato, e insieme a me tante blogger, tutte nello stesso momento. Seguendo la ricetta e i suggerimenti di Vicky ho realizzato cinque buonissime pizze, leggere, digeribili alla “napoletana maniera” 🙂 Una ricetta davvero semplice, basilare direi, acqua, lievito (pochissssssimo), farina e sale…... Continua »
giugno 4, 2013 / 4