STRUDEL SALATO CON SPINACI PANCETTA E FUNGHI

STRUDEL SALATO CON SPINACI PANCETTA E FUNGHI Lo strudel salato con spinaci,funghi e pancetta è un rustico molto saporito e anche più leggero di altre preparazioni simili grazie alla presenza della alla pasta matta alla ricotta che non contiene nè burro, nè olio, e dà un risultato veramente all’altezza della situazione. Questo strudel è perfetto per il cesto... Continua »
aprile 12, 2017 / 0

Bocconcini di pollo cremosi ai funghi

Bocconcini di pollo cremosi ai funghi I bocconcini di pollo cremosi ai funghi sono un secondo piatto delizioso preparato con dei cubetti di pollo ottenuti direttamente dal petto di pollo intero, e dei comunissimi funghi champignon. La particolarità del piatto è data dalla golosa cremina che avvolge pollo e funghi, ottenuta dall’aggiunta del latte alla fine.... Continua »
gennaio 24, 2017 / 0

Pizza con zucca e funghi

Pizza con zucca e funghi Pizza a cena, pizza a pranzo, pizza sempre! E anche pizza zucca e funghi! Dovete assolutamente provarla, è strepitosa! E non lo dico solo perchè sono di parte 🙂 Quella che vedete in foto è stata realizzata con un fornetto adatto a pizze al piatto, ma voi potrete prepararla come... Continua »
gennaio 4, 2017 / 0

Torta salata ricetta con funghi e salsiccia

Torta salata ricetta con funghi e salsiccia Le torte salate sono spesso un “salvacena” dove poter utilizzare tutto quello che ci piace e dare sfogo alla nostra fantasia culinaria. Questa di oggi è la ricetta di una torta salata veramente golosa e stuzzicante: con funghi, salsiccia e tanta mozzarella! Un tripudio di gusti e profumi, provatela e... Continua »
novembre 4, 2016 / 0

Contorno di zucca e funghi in padella

Contorno di zucca e funghi in padella E si continua con le ricette con la zucca! Oggi vi propongo questo contorno di zucca e funghi trifolati in padella con aglio e peperoncino! Una ricetta facile, veloce e veramente gustosa! Potrete usare questo condimento anche per preparare una bella bruschettona abbrustolita, provate è fantastica! Altre ricette con la... Continua »
ottobre 20, 2016 / 0

Risotto castagne e funghi con crema di zucca

Risotto castagne e funghi con crema di zucca Ecco un’altro piatto da inserire tra le ricette con le castagne, un originale risotto castagne e funghi, ammorbidito da un’avvolgente crema di zucca, profumato al rosmarino….. Una festa di profumi, sapori e colori che rendono omaggio all’Autunno! Procuratevi gli ingredienti e preparatelo, resterete anche voi affascinati da questo piatto! 🙂... Continua »
ottobre 19, 2016 / 0

Petti di pollo cremosi ai funghi e mozzarella

Petti di pollo cremosi ai funghi e mozzarella I petti di pollo ai funghi preparati in questo modo diventeranno uno dei vostri piatti preferiti. Facilissimi da preparare, cremosi, filanti, sono veramente golosi! La cremosità, diversamente da quello che si può pensare è data dall’aggiunta del latte, che crea una salsa cremosa molto piacevole al palato! Le fettine saranno... Continua »
ottobre 6, 2016 / 2

Polpettone con funghi e speck

Polpettone con funghi e speck   Oggi voglio proporvi un polpettone con funghi e speck 🙂 I polpettoni? Croce e delizia di tutti noi in cucina! Leggermente laboriosi, ma con piccoli accorgimenti e dovute accortezze potrete realizzare deliziosi polpettoni che sappiamo piacciono sempre. A tutti 🙂 Questo che vi presento oggi è realizzato con polpa... Continua »
novembre 24, 2015 / 6

Pasticcio di lasagne ai funghi porcini

Pasticcio di lasagne ai funghi porcini La ricetta di queste lasagne ai funghi porcini, tanto semplice quanto buona, proviene da un libro di cucina ricevuto in regalo tanti anni fa. E’ una ricetta che ho ripetuto tante volte negli anni, ma mi sono resa conto di non averla mai pubblicata. Voglio rimediare adesso, queste lasagne ai... Continua »
novembre 6, 2015 / 0

Gnocchi di zucca morbidi con ragù di funghi e salsiccia

Gnocchi di zucca morbidi con ragù di funghi e salsiccia Ci sono gli gnocchi di zucca classici, e poi ci sono questi gnocchi: morbidi, saporiti, facilissimi da preparare! La ricetta è di Daniele Persegani, il cuoco di Casa Alice, ho provato spesso le sue ricette  tutte buonissime! Ho condito gli gnocchi di zucca morbidi con un ragù di funghi e salsiccia,... Continua »
ottobre 27, 2015 / 7

Pennoni al forno farciti con ragù ricco

Pennoni al forno farciti con ragù ricco Durante le feste è facile notare negli scaffali del supermercato formati di pasta molto particolari: stelle, cuori, fiori, conchiglie giganti…. A me è caduto l’occhio su questi pennoni rigati, grandi, trafilati al bronzo, perfetti per un primo piatto d’effetto. Ecco come li ho preparati 🙂 Ingredienti per i pennoni al... Continua »
dicembre 30, 2014 / 0

Pasticcio di fusilli funghi e spinaci

Pasticcio di fusilli funghi e spinaci Un primo piatto facilissimo, buono e che fa subito festa questo pasticcio di fusilli spinaci e funghi! In poco tempo porterete in tavola un piatto che farà leccare i baffi ai vostri commensali. Se non trovate spinaci e funghi freschi, usate tranquillamente spinaci in cubetti e funghi misti surgelati, otterrete un... Continua »
novembre 2, 2014 / 0

Mini timballi di tagliolini prosciutto e funghi

Mini timballi di tagliolini prosciutto e funghi Vi piace sperimentare? Allora dovete provare questi di tagliolini prosciutto e funghi in versione timballo… anzi di mini timballi. Si tratta di un primo piatto che tranquillamente può essere annoverato anche tra i fingerfood, senza il condimento ai funghi infatti, può essere consumato anche in un buffet che non prevede... Continua »
gennaio 22, 2014 / 0

Funghi trifolati

Funghi trifolati Credo che la ricetta dei funghi trifolati sia nota ormai a tutti, è il modo migliore per gustare i funghi in tutta la loro bontà. In questo caso si tratta di porcini, ma naturalmente si possono utilizzare i funghi che si preferiscono. E’ una ricetta molto semplice che dà sempre ottimi risultati.... Continua »
ottobre 16, 2013 / 2

Risotto ai gamberi e funghi, proprio mare e monti

Risotto ai gamberi e funghi, proprio mare e monti Questo risotto ai gamberi e funghi è stato inventato all’impronta. Sapevo di dover cucinare i gamberi in qualche modo…. ma l’arrivo di un bel po’ di funghi di ferla mi ha fatto scattare l’idea: risotto! E poi le mani hanno fatto tutto da sole, trita l’aglio, pulisci i funghi…… ecco... Continua »
ottobre 3, 2013 / 5

Lasagne ai funghi, gorgonzola e pistacchi

Lasagne ai funghi, gorgonzola e pistacchi Non saprei come descrivervi queste lasagne ai funghi… un esplosione di sapori, un gusto autunnale, una gioia per il palato? O tutto insieme… ecco! Direttamente da una rivista di cucina, ma naturalmente rivisitata in base alle mie esigenze (leggi quello che trovo sul mercato), è venuto fuori un piatto e... Continua »
ottobre 1, 2013 / 1

Risotto ai funghi porcini e speck croccante

Risotto ai funghi porcini e speck croccante   Il risotto ai funghi porcini arricchito da fettine di speck croccante è una vera prelibatezza. L’abbondanza di funghi di questo periodo mi ha portato a realizzare diverse ricette, tutte molto gradite dai miei commensali, e visto il successo posso consigliarle anche a voi, semplici, veloci e molto gustose. Ingredienti per 6... Continua »
settembre 10, 2013 / 1