ZUPPA DI LENTICCHIE E FINOCCHIETTI SELVATICI

ZUPPA DI LENTICCHIE E FINOCCHIETTI SELVATICI La zuppa di lenticchie e finocchietti selvatici è una minestra molto appetitosa, l’aroma intenso del finocchietto si sposa benissimo con questi legumi. Con questa preparazione potrete preparare un confortevole piatto di pasta oppure consumate la zuppa così com’è con l’aggiunta di una manciata di crostini tostati. ZUPPA DI LENTICCHIE E... Continua »
marzo 17, 2017 / 0

Zuppa di fagioli e finocchietti di montagna

Zuppa di fagioli e finocchietti di montagna Un piatto di zuppa di fagioli fumante, il camino acceso e il ticchettio della pioggia sui vetri delle finestre…. E se il camino non c’è, basterà il calore sprigionato dai fornelli in cottura… E se non piove, forse è ancora più bello! Insomma quello che non deve mancare almeno una... Continua »
novembre 7, 2016 / 0

Pasta con carciofi, finocchietti e philadelphia

Pasta con carciofi, finocchietti e philadelphia Pasta con carciofi, finocchietti e filadelphia, un primo piatto cremoso ma leggero! Oggi voglio proporvi un altro primo piatto che profuma di primavera, una pasta con carciofi, finocchietti e philadelphia da leccarsi i baffi. La dolcezza delle verdure si sposa perfettamente con l’acidità del formaggio cremoso, e accontenta tutti i... Continua »
aprile 18, 2016 / 0

Pappardelle con asparagi e finocchietti

Pappardelle con asparagi e finocchietti Pappardelle con asparagi e finocchietti, un primo piatto primaverile! Durante le scampagnate di questo periodo vi sarà capitato, o vi capiterà, di raccogliere un po’ di quello che la natura generosa ci offre. In questo caso si tratta di asparagi e finocchietti, e ho voluto riunirli in un primo piatto... Continua »
marzo 31, 2016 / 0

Pasta con finocchietti e ricotta, la ricetta del pastore

Pasta con finocchietti e ricotta, la ricetta del pastore Oggi vi “racconto” una ricetta particolare, la pasta con finocchietti e ricotta, e salsa di pomodoro. E’ la pasta del pastore, dei pastori che con le mucche o i greggi di pecore trascorrevano gran parte della giornata nei boschi per il pascolo dei propri animali, qui li mungevano e provvedevano... Continua »
aprile 26, 2013 / 6

PASTA CON LE SARDE SICILIANA

PASTA CON LE SARDE SICILIANA Pasta con le sarde! Un mito! Avete presente il commissario Montalbano mentre la assapora in assoluto religiosissimo silenzio? 🙂 Il periodo è proprio questo… sardine dal mare e finocchietti dalla montagna! Considerato che si tratta di una ricetta molto antica, non mi spiego come questi due ingredienti abbiano potuto incontrarsi... Continua »
aprile 9, 2011 / 21

Pennette mare e monti… di Sferracavallo!

Pennette mare e monti… di Sferracavallo! Pennette mare e monti alla maniera di Sferracavallo! Di pennette mare e monti in Italia se ne contano decine di versioni, questa che voglio proporvi è quella di Sferracavallo! Ancora ‘sto Sferracavallo… ma che è? Ve lo dico subito! Si tratta di un antico borgo marinaro e turistico situato sulla... Continua »
marzo 15, 2011 / 24