DESSERT DI CANNOLO SICILIANO SCOMPOSTO AL BICCHIERE

DESSERT DI CANNOLO SICILIANO SCOMPOSTO AL BICCHIERE Come potremmo definire la ricetta di questo dessert di cannolo siciliano? Scomposto… al cucchiaio…. al bicchiere…. Insomma vi si sono rotti dei cannoli mentre li friggevate? Oppure la sac à poche ha causato un disastro? Poco male! Il dolce che ne vien fuori è buono e goloso al pari del... Continua »
febbraio 8, 2017 / 0

CANNOLI SICILIANI RICETTA COMPLETA (SCORZE E CREMA)

CANNOLI SICILIANI RICETTA COMPLETA (SCORZE E CREMA) Eccoli qua! I cannoli siciliani! E in effetti questa ricetta era la grande assente nel mio siculissimo blog! Ma per un motivo ben preciso…. tra le ricette provate non avevo ancora trovato la mia! Quella che mi soddisfacesse al centopercento…. e che avrei potuto consigliare qui con la certezza di... Continua »
febbraio 3, 2017 / 0

Dolci con la ricotta: 30 ricette facili e golose!

Dolci con la ricotta: 30 ricette facili e golose! Chi non ama i dolci con la ricotta alzi la mano! Fantastici vero? In Sicilia ne abbiamo quasi una venerazione, si sa! Cassate, cannoli, e tanto altro, fanno bella vista di sè nelle vetrine delle pasticcerie e di conseguenza sulle tavole imbandite, sia che si tratti di un semplice pranzo... Continua »
novembre 29, 2016 / 0

Semifreddo alla ricotta, una cassata siciliana estiva!

Semifreddo alla ricotta, una cassata siciliana estiva! Questo semifreddo alla ricotta, facilissimo e veloce da preparare, non è altro che la rivisitazione di una ricetta stampata sul barattolo del latte condensato! E se la ricetta originale prevedeva solo gli ingredienti base per un buon semifreddo alla ricotta, eccolo trasformato in una cassata siciliana prettamente estiva. Un dolce... Continua »
maggio 14, 2016 / 8

Piccole cassate al forno con crema di ricotta, monoporzione

Piccole cassate al forno con crema di ricotta, monoporzione Se avete amato la cassata al forno tradizionale, adesso siete pronti per provare anche queste piccole cassate al forno. Mono porzione sembrano tanti muffin di pastafrolla, che potrete servire con un tè o un caffè con le amiche o alla fine di un pranzo domenicale. Piccoli gusci di pasta frolla... Continua »
maggio 6, 2015 / 17

Tricotti, ricetta biscotti siciliani

Tricotti, ricetta biscotti siciliani Tricotti, ovvero non BIScotti bensì TRIcotti….. E se i biscotti vengono cotti una volta, i tricotti “subiscono” due cotture…. Ma cominciamo dalla storia di questi biscottoni particolari…. I tricotti in Sicilia erano destinati ai bambini con dentizione in corso! La loro particolare consistenza, soda, non friabile, con poco zucchero, li... Continua »
aprile 14, 2015 / 5

Pan d’arancio con sole bucce d’arancia (tutto nel frullatore)

Pan d’arancio con sole bucce d’arancia (tutto nel frullatore) Ormai è noto, difficilmente butto le bucce d’arancia, specialmente quelle belle, sode, sane delle fantastiche arance che in Sicilia non mancano di certo, ma che facilmente possono trovarsi dappertutto nel territorio italiano (e oltre). So che ormai tutti conoscete il pan d’arancio, lo avete provato in tutte le versioni, con farina... Continua »
marzo 21, 2015 / 15

Rotolo di cassata siciliana

Rotolo di cassata siciliana Rotola… rotola…. rotolaaaaa (cantando, eh!) anche la cassata siciliana rotolaaa!!!! Ma che bello è questo rotolo di cassata! Me la canto e me la suono ^_^ Sempre sul filone dei rotoli di cui vi parlavo ecco cosa è venuto fuori da una semplice pasta biscotto… Bella, buona e faaacile… provate anche... Continua »
marzo 2, 2015 / 12

Dolcetti alle mandorle, ricetta siciliana

Dolcetti alle mandorle, ricetta siciliana In Sicilia, i dolcetti alle mandorle la fanno da padrone nelle vetrine delle pasticcerie. Ne esistono di varie fogge e dimensioni, e quasi tutti sono croccantini all’esterno ma dal cuore morbido e aromatico. Questi in articolare vengono anche chiamati “desir“, hanno un caratteristico ricciolo esterno guarnito con una mandorla. Sono... Continua »
gennaio 17, 2015 / 2

Biscotti di pasta di mandorle, ricetta dessert siciliano

Biscotti di pasta di mandorle, ricetta dessert siciliano I biscotti di pasta di mandorle, chiamati anche pasticcini o dessert di mandorle, sono un classico della pasticceria siciliana. Se anche una volta siete passati da queste parti è sicuro che li abbiate gustati. Croccantini fuori e morbidi dentro, riassumono in un morso la vera essenza del siciliano, rude all’apparenza,... Continua »
dicembre 28, 2014 / 1

Palline di mandorla all’arancia, ricetta siciliana

Palline di mandorla all’arancia, ricetta siciliana Queste palline di mandorla sono dei piccoli bon bon deliziosi che si preparano giusto in 5 minuti, il tempo di assemblare gli ingredienti. Perfetti come dolcetto per accompagnare un caffè o un tè con i vostri ospiti, o anche da servire dopo cena quando la voglia di dolce si presenta... Continua »
novembre 29, 2014 / 8

Torta siciliana con crema di ricotta

Torta siciliana con crema di ricotta Ho voluto chiamare questo dolce proprio torta siciliana perchè racchiude tutti i sapori dei dolci tipici di questa regione: ricotta, arancia candita, pistacchi… esattamente come nella cassata siciliana tradizionale. Diciamo che questa ne è la versione facile facile, ma buona buona! ^_^ Ingredienti per la torta siciliana stampo 18 cm uova,... Continua »
novembre 13, 2014 / 15

Cannoli di pasta brioche con crema di ricotta

Cannoli di pasta brioche con crema di ricotta Questi cannoli di pasta brioche non sono altro che la versione “leggera” al forno dei cartocci fritti palermitani, una vera golosità. Posso confermare che anche questa versione è molto golosa e vale la pena di provare, soprattutto se fate parte di quella schiera di persone che deve fare a meno... Continua »
febbraio 8, 2014 / 37

Cassata siciliana mignon

Cassata siciliana mignon La cassata siciliana in versione mignon, ovvero le cassatine! Non c’è pasticceria a Palermo che non le sfoggi in bella vista nelle sue vetrine, sono bellissime da vedere e buonissime da mangiare…. Dimenticavo, sono proprio facili da realizzare 😉 è sufficiente avere dei piccoli stampi da tartellette, in metallo o,... Continua »
dicembre 21, 2013 / 3

Una felicissima torta di mandarini tristi

Una felicissima torta di mandarini tristi Vi ho incuriosito con la mia torta di mandarini? 😀 Avete presente quei mandarini non consumati, che languono nella fruttiera perchè trooooppo tristi per mangiarli? Quelli con la buccia ormai sottilissima e incollatissima agli spicchi? Si, proprio quelli…. sono perfettamente tristi per realizzare questa torta felice!!!! Come? Seguitemi e sono... Continua »
aprile 8, 2013 / 10

Sfince di San Giuseppe, ricetta palermitana originale

Sfince di San Giuseppe, ricetta palermitana originale Ho voluto cimentarmi nella preparazione delle sfince di San Giuseppe, non dico che me ne sia pentita… ma quasi! E questo “quasi” grazie al risultato strepitoso confermato dall’assaggio finale, che ci ha convinto definitivamente. SI-PUO’-FAREEEEEEEE!!!!!!!!! Si… ma non più di una, max due volte l’anno 😀 Il procedimento è semplice... Continua »
marzo 20, 2013 / 10