Ma quanto sono carine queste rose di Carnevale! Le ho viste fare più di una volta ad Anna Moroni alla Prova del cuoco e ogni anno mi riprometto di realizzarle…. ma perchè poi bisogna aspettare Carnevale per farlo? Tant’è… le ho fatte adesso e sono tanto carine quanto semplici, in pochi passi otterrete dei dolcetti che vi faranno fare un … Continua a leggere
La cicerchiata è un dolce che preparo sempre a Carnevale, ai tempi della scuola materna era il dolcetto che portavo alle festicciole in maschera, in versione mono porzione come questi nella foto, utilizzando i classici pirottini di carta che si utilizzano per i muffin. Il nome varia da zona a zona, da noi in Sicilia è la pignoccata, perchè il … Continua a leggere
Chiacchiere, cenci, frappe, bugie, sfrappole…. tanti nomi per indicare la stessa ricetta tipica del Carnevale! Ho provato diverse ricette, ma quella che mi ha convinto di più è questa dei cenci dell’Artusi, buonissime, si sciolgono in bocca e vengono belle “bollose”! Ingredienti 240 g di farina 00 20 g di burro 20 g di zucchero 2 uova q.b. di acquavite … Continua a leggere
Ho fatto le ciambelle!!! Sofficissimeeee!!! Le ho rifatte l’indomani e le rifarei nuovamente a prescindere dal carnevale, ma vorrei avere anche una bella planetaria…. perchè si, le ho impastate a mano… non che sia impossibile, infatti ve le consiglio vivamente perchè alla fine la fatica è ripagata, ma credo che con una bella impastatrice il lavoro sia più agevolato. Ma … Continua a leggere
Queste cassatelle di Carnevale sono un dolce tipico del mio paese, si tratta di una ricetta antica, i cassateddi, dolcetti golosissimi che ho realizzato per la prima volta in questi giorni: buonissimi! Ingredienti 1 kg di farina 00 1uovo intero e 2 tuorli 2 bustine di vanillina cannella 125 g di strutto 150 g di zucchero 1 bicchiere di marsala … Continua a leggere
Colori, coriandoli, stelle filanti e fantasia…. Va bene la fantasia, ma confesso che spesso la fantasia cozza con la realtà, e tante cose che ti passano per la mente risultano difficili da realizzare. Tante volte invece, come in questo caso, la fantasia viene stimolata da… uno stampo, il Carnevale che incombe, ed ecco materializzarsi una torta coloratissima e fantasiosa. Lo … Continua a leggere