STRUDEL SALATO CON SPINACI PANCETTA E FUNGHI

STRUDEL SALATO CON SPINACI PANCETTA E FUNGHI Lo strudel salato con spinaci,funghi e pancetta è un rustico molto saporito e anche più leggero di altre preparazioni simili grazie alla presenza della alla pasta matta alla ricotta che non contiene nè burro, nè olio, e dà un risultato veramente all’altezza della situazione. Questo strudel è perfetto per il cesto... Continua »
aprile 12, 2017 / 0

Cheesecake al bicchiere, ricetta portafortuna

Cheesecake al bicchiere, ricetta portafortuna Ci siamo! Anche il 2016 sta per lasciarci! E come augurio per il nuovo anno ho pensato a questa cheesecake al bicchiere porta fortuna. Un bicchierino di cheesecake salata colma di grani di… melagrana, e scusate il gioco di parole! ^_^ Servitelo come aperitivo o per dare inizio alle portate,... Continua »
dicembre 28, 2016 / 0

Broccoli in pastella, i mitici “vrocculi a pastetta” siciliani

Broccoli in pastella, i mitici “vrocculi a pastetta” siciliani Davvero! Chiamarli broccoli in pastella suona un bel po’ strano all’orecchio di un siciliano (dei palermitani in particolare!) La dicitura giusta è vrocculi o meglio, vruocculi per i palermitani che hanno questa strana attitudine di aggiungere tutte le vocali possibili e immaginabili (anche inimmaginabili a volte!) in una sola parola 🙂... Continua »
novembre 16, 2016 / 2

Crostata salata alla ricotta, antipasto sfizioso

Crostata salata alla ricotta, antipasto sfizioso Oggi vi propongo una crostata salata alla ricotta, arricchita con altri formaggi saporiti! Tagliata a piccoli pezzi si rivelerà un antipasto sfizioso, oppure un aperitivo molto invitante. Provatela 🙂 crostata salata alla ricotta Ingredienti per uno stampo quadrato di 22 cm di lato (circa 25 mini porzioni) per la pasta... Continua »
novembre 12, 2016 / 0

Torta salata ricetta con funghi e salsiccia

Torta salata ricetta con funghi e salsiccia Le torte salate sono spesso un “salvacena” dove poter utilizzare tutto quello che ci piace e dare sfogo alla nostra fantasia culinaria. Questa di oggi è la ricetta di una torta salata veramente golosa e stuzzicante: con funghi, salsiccia e tanta mozzarella! Un tripudio di gusti e profumi, provatela e... Continua »
novembre 4, 2016 / 0

Menu di ferragosto, idee e ricette

Menu di ferragosto, idee e ricette Per il menu di ferragosto ho pensato di riunire in un unica raccolta di ricette, alcune idee che potrebbero tornarvi utili per questa giornata “festaiola e mangereccia” 😀 Dagli antipasti, ai dolci, passando per primi piatti tradizionali e non, e secondi succulenti e facili da realizzare. Con un’occhio alle torte... Continua »
agosto 9, 2016 / 0

Stuzzichini di pasta sfoglia: mini croissant quattro farciture

Stuzzichini di pasta sfoglia: mini croissant quattro farciture Quanti tipi di stuzzichini di pasta sfoglia si possono preparare con un semplice rotolo di questa magica pasta! E’ il caso di questi mini croissant alle quattro farciture!  Che ne pensate di accompagnarli con una buona birra fresca e invitante? 🙂 Mini croissant quattro farciture (stuzzichini di pasta sfoglia) Ingredienti per... Continua »
luglio 16, 2016 / 2

Frittata zucchine e prosciutto

Frittata zucchine e prosciutto Frittata zucchine e prosciutto! Facile e sfiziosa, è una delle ricette più richieste durante l’estate, vista soprattutto l’abbondanza di questi ortaggi prodotti dall’orticello di casa. Niente di più facile, buono e perfetto per un secondo piatto veloce e appetitoso. Pensatela anche come idea da presentare in un buffet, tagliata a... Continua »
giugno 30, 2016 / 0

Torta salata di zucchine e prosciutto

Torta salata di zucchine e prosciutto Oggi vi propongo una torta salata di zucchine e prosciutto, golosissima! Una classica quiche “all’italiana”! Di quiche e torte salate è pieno il web! Il bello di queste ricette è che si può dare spazio alla fantasia e, in un guscio di pasta brisée (come in questo caso), oppure di... Continua »
giugno 11, 2016 / 2

Panini sandwich da farcire, per aperitivi e buffet

Panini sandwich da farcire, per aperitivi e buffet Panini sandwich da farcire a piacere! Questi sofficissimi panini sandwich sono perfetti da servire nei buffet, ottimi per un aperitivo, ma anche ideali come merenda. Considerate anche di inserirli nel cesto del pic nic, avvolti uno a uno per una bella gita in campagna. Insomma… Non vi resta che prepararli... Continua »
aprile 15, 2016 / 0

Anelli di cipolla fritti

Anelli di cipolla fritti Gli anelli di cipolla fritti sono buonissimi! Non saprei quali altri aggettivi trovare per questi sfizi golosissimi! Sono meglio delle patatine, ecco! Anzi… peggio… Vi troverete ad aver mangiato una cipolla intera senza accorgervene 😀 Non ci credete? E avete ragione. Non ci crederei nemmeno io! Ma ho provato e,... Continua »
gennaio 18, 2016 / 2

Fagottini di pizza con prosciutto e mozzarella

Fagottini di pizza con prosciutto e mozzarella I fagottini di pizza con prosciutto e mozzarella sono l’alternativa salata alle classiche merende dolci. In tanti preferiscono il salato, perchè non pensare a qualcosa di invitante e goloso anche per loro? I fagottini sono preparati con una pasta brioche senza uova e senza latte, sono sofficissimi e molto nutrienti,... Continua »
gennaio 16, 2016 / 3

Cardi fritti senza pastella

Cardi fritti senza pastella I cardi fritti, insieme ai carciofi fritti sono tra gli antipasti più golosi che non mancano mai sulla tavola dei siciliani durante le feste o i pranzi domenicali, nei periodo dell’ano in cui si trova questa pianta. La parte più “complicata” è la pulizia dei cardi, la parte più facile è... Continua »
gennaio 11, 2016 / 2

Riccio di girelle di frittata ai tre sapori

Riccio di girelle di frittata ai tre sapori Tra le mille mila riviste di ricette natalizie nascoste tra altre mille mila riviste di cucina, ho scovato queste girelle di frittata sistemate in un modo scenografico che mi sembra proprio adatto da inserire nel menu delle prossime feste. Facile da realizzare, potrete scegliere anche farciture diverse secondo il vostro... Continua »
novembre 30, 2015 / 4

Uova ripiene light profumate allo zafferano

Uova ripiene light profumate allo zafferano Ecco come da una ricetta di biscotti buonissimi può nascerne un’altra completamente opposta e anche light! Queste uova ripiene light nascono infatti dall’abbondanza di albumi sodi che mi sono ritrovata dopo la ricetta di cui vi dicevo (se vi ho incuriosito scoprite il motivo) Il risultato è stato un antipastino davvero... Continua »
novembre 19, 2015 / 0

Focaccine all’olio con cipolla rossa

Focaccine all’olio con cipolla rossa Che dire! Queste focaccine all’olio con cipolla rossa sono uno spettacolo!!! Soffici, invitanti, saporite…. Costituiscono davvero un aperitivo o un antipasto proprio sfizioso. Qui sono sparite in men che non si dica! Ottimo l’impasto alle cipolle, non credevo potesse risultare così buono, ma veramente avrei potuto immaginarlo, visto che le... Continua »
ottobre 12, 2015 / 0