I carciofi fritti fanno parte di quelle ricette semplicissime e quasi scontate. Col tempo ho compreso che nulla è scontato, e quindi ho deciso di pubblicare questa ricetta ok semplice, ok scontata, ma trooooppo buona per non meritare un posticino nel blog Io li porto in tavola come antipasto, e se ci arrivano, visto che man mano che friggo, li … Continua a leggere
Oggi vi propongo queste girelle al salmone una ricetta fingerfood, semplice da realizzare, ma gustosissima e d’effetto, da realizzare per le cene informali davanti alla tv, se avete in programma di guardare i prossimi europei con i vostri amici ad esempio, ma anche come antipastino meno informale, vedete un po’ voi. Ci vuole un attimo Ingredienti 2 uova 150 g … Continua a leggere
Un idea vincente per un finger food da veri intenditori, tutto il gusto dello sfincione in uno stuzzichino… come? Niente di più facile! Chi entrava in cucina mentre sperimentavo ha esclamato: “Che profuuuuumo, oggi sfincione?” E allora sono andata avanti… L’idea è quella di concentrare tutti i sapori in un pesto che ho pensato di ottenere in questo modo….. Ingredienti … Continua a leggere
Ho realizzato questi biscotti salati seguendo alla lettera una ricetta di Sonia Peronaci, regina di GialloZafferano , che avevo adocchiato già da un po’ di tempo… Che dire, perfetta e sfiziosissima, per gli amanti dei sapori decisi e adattissima per un antipastino nei pranzi e cene informali e non. Io li ho proposti durante il periodo natalizio, ma nulla toglie … Continua a leggere
Se fate parte della categoria che odia friggere perchè… -oddio che puzza!-… -uffa schizza dappertutto!- e via dicendo… saltate a pié pari questo post! Se pensate che il fritto faccia male, vi giustifico, ma ricordate che ogni tanto è anche salutare…… Se invece appartenete a coloro che amano rendere felici i propri commensali, senza dare peso alle goccioline di sudore … Continua a leggere
Rieccomi!!! Voglio ricominciare da un antipasto di melanzane grigliate, che volendo potrete trasformarsi in un secondo leggero, o in una cena leggerissima! ^_^ Si tratta di un ortaggio che a me piace tanto, la melanzana, e questa qualità in modo particolare, quella tonda e violetta priva di semi (o proprio pochissimi) quando è fresca…e se le melanzane provengono dal proprio … Continua a leggere
Salad serving set “Easy life” Primavera, tempo di diete e di…. insalate! E’ vicino il momento della prova costume, e per chi volesse rinunciare alla prova pareo, prova muta da sub e… prova scafandro, l’insalata è quasi d’obbligo! Questa che vi “offro” oggi, in questi casi è anche piatto unico per via della completezza degli ingredienti, ma chi è già … Continua a leggere
Un aperitivo sfiziosissimo che ho fatto appena in tempo a fotografare…. bacetti di dama salati spazzolati in men che non si dica!!! La ricetta proviene direttamente da GialloZafferano, ho modificato solo la farcitura, unendo del pesto alle nocciole al formaggio cremoso. Un’ideona! Complimenti a me stessa ^_^ Ingredienti 100 g di farina 00 100 g di mandorle in polvere 80 … Continua a leggere
Le sarde a beccafico fanno parte di quella cucina tradizionale palermitana che utilizza pochi ingredienti poveri, facilmente reperibili che attingono dal mare e dalla terra, i due elementi fondamentali della Sicilia… poi ci sarebbe anche il sole, ebbene troviamo anche quello in questo piatto, concentrato nel succo del limone che ne è uno dei protagonisti… E’ importante che le sarde … Continua a leggere
Con l’insalata di arance ho completato il mio menu palermitano… beninteso non che sia l’unico possibile, la cucina palermitana, come quella siciliana, è molto varia, ed esistono tantissime alternative per comporre un menu. Questo è il menu con il quale partecipo ad una raccolta organizzata da Giallo Zafferano in occasione del 150° dell’Italia: Buon compleanno signora Italia! ECCO IL MENU … Continua a leggere
L’ho vista per anni sulla tavola delle feste e non, colorata, profumata, invitante, ambita, accattivante…. ma non per me! La nostra amicizia è nata nel tempo, non capivo da giovincella perchè un frutto come l’arancia, dovesse unirsi alla cipolla e al resto che istintivamente rifiutavo anche di assaggiare… ero così, se mi convincevo che una cosa non mi piaceva, neanche … Continua a leggere