Polpette e patate al forno con doppia cottura per renderle ancora più golose. Si tratta di un secondo piatto facilissimo con gli ingredienti fra i più amati di sempre, le polpette e le patate!
Le polpette vengono sigillate velocemente in padella con poco olio e poi trasferite in forno con le patate, leggete di seguito tutti i passaggi!
Un modo efficace per avere delle polpette buonissime e morbidissime, provate!
Guarda anche queste POLPETTE CON PATATE E PEPERONI, sfiziosissime!
Sei su PINTEREST? Allora seguimi anche lì, avrai una visione d’insieme di tutte le mie ricette!
Ingredienti
-
500 g Carne macinata (anche mista a suino)
-
100 g Caciocavallo stagionato (grattugiato)
-
150 g Pangrattato
-
1 spicchio Aglio tritato
-
mezzo cucchiai Mentuccia
-
2 Uova grandi
-
200 ml Latte
-
q.b. sale e pepe
-
1 kg Patate
-
1 Cipolle
-
q.b. Aromi per arrosto
-
q.b. Olio extravergine d'oliva
Preparazione
-
Accendete il forno a 250 °C.
Sbucciate le patate, quindi tagliatele a spicchi in 4 o 6 parti a seconda della loro grossezza. Fate lo stesso con la cipolla.
Portate ad ebollizione una pentola con acqua salata sufficiente, quindi fatevi bollire gli spicchi di patate e cipolle per 5 minuti.
Scolate e sistemate patate e cipolle nella leccarda del forno rivestita con carta da forno.
Condite con poco sale, pepe, una spolverata di aromi misti e infine due cucchiai d’olio. Mescolate e infornate nel forno già caldo a 250 °C.
-
Nel frattempo in una ciotola amalgamate la carne macinata con il formaggio, il pangrattato, l’aglio tritato finemente e la menta.
Unite quindi le uova, il sale, il pepe e metà del latte.
Cominciate ad impastare e aggiungete man mano il resto del latte fino ad ottenere un impasto morbido e lavorabile.
-
Formate tante polpette della misura di una grossa noce.
Riscaldate un po’ di olio extravergine d’oliva in una padella capiente e soffriggete leggermente le polpette giusto il tempo di sigillare la carne, si dovranno dorare appena.
Man mano poggiatele su carta da cucina e tenetele da parte.
-
Quando tutte le polpette saranno sigillate mettetele nella teglia insieme alle patate che già avranno assunto una leggera doratura.
Riducete la temperatura a 200 °C e continuate la cottura per altri 10 minuti circa, eventualmente mescolando polpette e patate una sola volta.
Sfornate, lasciate riposare un paio di minuti e servite le vostre polpette e patate al forno.