PENNETTE GRATINATE CON ASPARAGI E SPECK

Oggi voglio proporvi una pasta al forno gratinata veramente golosa, le pennette gratinate con asparagi e speck, un primo piatto veramente buono e saporito che piacerà a tutti!

Una crosticina di formaggio sopra e una pasta cremosa da leccarsi i baffi, vi ho convinto sufficientemente? Procuratevi gli ingredienti e provatela! E poi fatemi sapere 🙂

pennette gratinate asparagi e speck
  • Preparazione: 5+15 Minuti
  • Cottura: 8+5 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 4 persone
  • Costo: Medio

Ingredienti

Per la pasta

  • 320 g Penne Rigate
  • 500 g Asparagi
  • 8 Sottilette
  • 120 g Speck
  • 6 cucchiai formaggio grana (grattugiato)

Per la besciamella

  • 50 g Burro
  • 50 g Farina
  • 600 ml Latte
  • q.b. sale e pepe

Preparazione

  1. pasta gratinata asparagi e speck

    Pulite gli asparagi eliminando la parte finale più legnosa. Tagliateli a pezzi, sbollentateli per 5 minuti in acqua leggermente salata e scolateli.

    Preparate la besciamella. Riscaldate il latte. In un pentolino fate sciogliere il burro e unite la farina. Mescolate, fate tostare per un minuto e unite il latte caldo. Mescolate fino ad addensare, salate e pepate leggermente. Spegnete.

    Cuocete la pasta tenendo un po’ indietro la cottura (se in genere la cuocete per 10 minuti, accorciate i tempi a 8). Scolatela e versatela in una ciotola capiente.

    Unite la besciamella, 4 cucchiai di formaggio grattugiato, le sottilette a pezzetti, gli asparagi e lo speck tagliato a striscioline.

    Sistemate la pasta nella teglia e cospargete con il resto del formaggio grattugiato.

    Gratinate in forno caldo a 200 °C col grill acceso per circa 10 minuti. Sfornate e servite.

Note

4,7 / 5
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