Se amate gli gnocchi vi piaceranno sicuramente anche questi gnocchi di spinaci, sono certa che avrete già avuto modo di prepararli, ma voglio proporvi ugualmente la mia ricetta collaudata ed approvata…. :)
1/2 kg di spinaci
200 g di ricotta
3 cucchiai colmi di grana grattugiato
3 cucchiai di farina
un uovo
20 g di burro
q.b. di sale e pepe
Per condire
60 g di burro
50 g di grana grattugiato
Lavate gli spinaci, e cuoceteli senza aggiungere altra acqua in una padella o tegame con il coperchio. Dopo pochi minuti strizzateli, tritateli finemente e asciugateli in padella con 20 g di burro, salate e pepate.
Fate raffreddare e aggiungete la ricotta e il resto degli ingredienti.
Con le mani infarinate formate delle palline e cuocete in acqua salata fino a quando non vengono a galla. Sistemate gli gnocchi in una pirofila da forno, irrorate con il burro fuso e cospargete di grana grattugiato.
Infornate a 200 C° col grill acceso, lasciando gratinare per qualche minuto.
niente male come idea complimenti
Io adoro gli gnocchi..mai pensato di farli così! Ottimi! buona giornata!
Che buoni, li faceva mia nonna, ancora me li ricordo!
Buongiorno cara!! Che gnocchi fantastici! Li provo di sicurooooooooo!!!
Vorrei proprio provarli! Non ho mai fatto gli gnocchi con le sue varianti, ma forse è giunto il momento di provare
ciao carissima!
questa versione mi mancava ottima!!!!!
Da noi li chiamano “strozzapreti”.
SOS speciali!
che buoni!!! sembrano anche semplici da fare !!!
sicuramente sono da provare!
ciao
ciao,
)
innanzitutto complimenti per il blog e le ricette!
ho provato a fare gli gnocchi di spinaci. ti confesso che c’è stato un momento in cui ho pensato: ommamma! e mo’?? butto tutto o ci provo? …è che mi sembrava che non sarei mai riuscita a ricavare degli gnocchi da quella pappa verdolina
invece, con le mani ben sporche di farina gli gnocchi son venuti e sono davvero buoni! veloci e da poter fare anche in anticipo e gratinare alla fine.
una domanda: hai mai provato a condirli con fiocchetti di gorgonzola … o qualche formaggio diverso???
grazie ancora,
mag
Per la verità no…. però afferro al volo questa idea goduriosa, slurp!