Preparate questi cordon bleu di melanzane e farete felici tutti, grandi e piccini, niente di più buono di una cotoletta di melanzane farcita con prosciutto e mozzarella, una vera goduria per il palato. Per questa ricetta dovrete utilizzare le melanzane tonde e violette (qui in Sicilia le chiamiamo “tunisine”), dolci e prive di semi e della mozzarella ben scolata, … Continua a leggere
I carciofi fritti fanno parte di quelle ricette semplicissime e quasi scontate. Col tempo ho compreso che nulla è scontato, e quindi ho deciso di pubblicare questa ricetta ok semplice, ok scontata, ma trooooppo buona per non meritare un posticino nel blog Io li porto in tavola come antipasto, e se ci arrivano, visto che man mano che friggo, … Continua a leggere
Preparo queste zucchine trifolate da tanto tempo, e mi sono accorta che non ho mai pubblicato la ricetta, che è così semplice che quasi pensavo non fosse necessario farlo. Capisco invece che spesso sono le ricette più scontate quelle di cui spesso necessitiamo (io per prima) e quindi beccatevi queste semplicissime zucchine trifolate, che rappresentano un contorno gustosissimo (non … Continua a leggere
Questo contorno di verdure croccanti è ormai “collaudato”, l’ho preparato diverse volte e ogni volta è apprezzato tantissimo, a questo punto mi sento pronta di proporlo anche a voi Si tratta di un contorno, ma se lo accompagnate col pane può costituire una cena o un pranzo leggero e vi assicuro gustosissimo. A me spesso “rivitalizza” la triste fettina … Continua a leggere
Ma quanto è buono il couscous! Col pesce, con la carne…. da poco ho provato questo con le verdure, vi dirò, un piatto leggero, gustoso e semplice da preparare, tra l’altro perfetto dopo i bagordi delle recenti festività natalizie La ricetta proviene direttamente da uno dei miei ultimi acquisti libriferi culinari, “Il pranzo della domenica” di Daniele Persegani, ma … Continua a leggere
Questa è un’altra delle ricette light che vi aiuteranno a restare leggeri ma con gusto, e CHE gusto: gamberi e zucchine, un’ accoppiata che avete già “gustato” in un risotto e in un primo di pasta buonissimi. Naturalmente la ricetta è molto semplice, pochi ingredienti e poche mosse per realizzarla. Ingredienti per uno spiedino 6 grossi gamberi zucchine 1 cucchiaio d’olio … Continua a leggere
I funghi in insalata costituiscono un contorno, o antipasto, leggero e gustoso, e se li abbinate ad una bella porzione di bresaola come in questo caso, avrete il vostro bel pranzetto light (o cena naturalmente). Trovate altre ricette light nella pagina ricette light Ingredienti funghi olio extravergine d’oliva aceto OPPURE succo di limone sale e pepe (o peperoncino) prezzemolo I … Continua a leggere
Perchè queste uova e zucchine strapazzate costituiscono una ricetta light? Semplicemente grazie al metodo di cottura, che vi consentirà di preparare un piatto gustoso e leggero allo stesso tempo, leggete di seguito, ma tranquille non ho scoperto l’acqua calda UOVA E ZUCCHINE STRAPAZZATE RICETTA LIGHT Ingredienti un uovo e un albume (anche due se volete) una zucchinetta genovese un … Continua a leggere
Ecco un modo per non “rigirare la frittata”, e non è una metafora…. dovevo eliminare un po’ di “roba” e ho infilato tutto in un miscuglio di uova, arricchendo con qualche rotolino di Sottilette Kraft “le light”, che non mi aspettavo fossero così gustose, ottime! Frittata morbida di zucchine e tonno Ingredienti due uova 100 g di tonno (anche … Continua a leggere
Le caserecce con pesce spada e melanzane sono un classico della cucina siciliana, è un piatto davvero semplice, ma altrettanto gustoso. Ve lo propongo così come le altre ricette con le melanzane che ho già pubblicato, nelle ricette estive infatti questo ortaggio la fa da padrone insieme a peperoni e zucchine. Ingredienti 2 melanzane medie 2 fette di pesce spada … Continua a leggere
Per la serie “ricette che si cucinano anche a trenta gradi” … ecco a voi il mio risotto ai gamberi e zucchine con fiori di… zucchina, non posso dire fiori di zucca perchè questi sono proprio fiori di zucchina (anche se vengono chiamati solitamente fiori di zucca) O_o Basta giri di parole, vi dico solo che neanche il caldo … Continua a leggere