Tortino di sarde in agrodolce

Tortino di sarde in agrodolce Tra le varie specialità di pesce azzurro, sarde e sardine vincono su tutti! E un tortino di sarde come questo riesce ad esaltarne il gusto così come avviene con le sarde a beccafico. E questa ricetta, altro non è che una rivisitazione della ricetta tradizionale, cambia solo la forma, ed è molto... Continua »
luglio 4, 2016 / 0

Pesce spada al forno con panatura gustosa

Pesce spada al forno con panatura gustosa Pesce spada al forno con panatura gustosa! Quanto è buono il pesce? E quanto è buono il pesce spada? Mi raccomando acquistatelo presso il vostro pescivendolo di fiducia, che ve lo preleverà dal pesce intero con ancora attaccata la testa… Ma penso che già sappiate tutto ciò. Il pesce spada... Continua »
ottobre 28, 2015 / 0

Pesce persico alla pizzaiola

Pesce persico alla pizzaiola Il pesce persico è un pesce magro ma non molto saporito. Per questo motivo è necessaria una ricetta che ne esalti il sapore, o meglio che ne aggiunga. Ho trovato che la ricetta del pesce persico alla pizzaiola rispetti allo stesso tempo gusto e leggerezza, rendendolo perfetto anche per quanti seguono... Continua »
maggio 4, 2015 / 0

Burger di pesce novellame (bianchetti, neonata, gianchetti)

Burger di pesce novellame (bianchetti, neonata, gianchetti) Questi burger di pesce, in questo caso novellame, o bianchetti o gianchetti…. A Palermo lo chiamiamo neonata… Una preparazione davvero saporita e leggera, ideale se siete a dieta, perchè con poche calorie soddisferete fame e palato. Accompagnateli con una mega insalata o con degli spinaci e la vostra cena leggera è assicurata. Ingredienti per... Continua »
aprile 8, 2015 / 0

Sformato di patate e alici (o sardine) alla mediterranea

Sformato di patate e alici (o sardine) alla mediterranea Pesce e patate vanno spesso d’accordo, ed è proprio il caso di questo sformato di patate e alici! Vanno benissimo anche le sarde, e in questa versione mediterranea sentirete tutto il profumo e il sapore della nostra dieta, patrimonio dell’umanità 🙂 Lo sformato costituisce un piatto unico, basterà servire una fresca... Continua »
marzo 12, 2015 / 1

Involtini di pesce spada alla siciliana

Involtini di pesce spada alla siciliana Amo cucinare il pesce (un po’ meno pulirlo! ^_^ ) ed era da un po’ di tempo che volevo cimentarmi negli involtini di pesce spada, anche perchè non sapevo nemmeno da dove cominciare. Vi dirò sono andata “a naso” e il risultato è stato davvero positivo. Buoni e più facili... Continua »
marzo 10, 2015 / 0

Pizza trilogy, una soffice focaccia con tris fumè!

Pizza trilogy, una soffice focaccia con tris fumè! Non sapevo come chiamare questo lievitato buonissimo. Pizza o focaccia? Ho deciso che il suo nome doveva essere pizza trilogy, preziosa ma sfiziosa allo stesso tempo. Una focaccia soffice e golosa grazie al tris di pesci affumicati tutta da assaporare. Prepararla è semplicissimo 😉 Ingredienti per una pizza trilogy impasto base... Continua »
marzo 9, 2015 / 0

Pizza al salmone affumicato

Pizza al salmone affumicato Una pizza al salmone? Siiii…. Amanti del salmone affumicato a me! Lo so che siete in tanti, e se al contempo siete amanti anche della pizza, credo proprio che rimarrete conquistati così come coloro che hanno mangiato la pizza che vedete nella foto… me compresa! 😀 Buona, profumata…. Cosa dirvi di... Continua »
febbraio 28, 2015 / 0

Baccalà alla siciliana (agghiotta)

Baccalà alla siciliana (agghiotta) Il baccalà alla siciliana, o meglio baccalà agghiotta, è una preparazione molto saporita di questo pesce, e racchiude in un unico piatto profumi e sapori della tradizione isolana. Procuratevi un bel trancio di baccalà e preparatelo, soddisfa davvero tutti i palati. Ricordatevi che per dissalare il pesce, dovrete tenerlo in... Continua »
febbraio 14, 2014 / 8

Teglia di baccalà e patate

Teglia di baccalà e patate Non avevo mai preparato baccalà e patate, da queste parti è molto amato il baccalà fritto, classico e effettivamente molto buono. Poichè mi sono ritrovata con un bel pezzo di questo pesciolone, ho deciso di provare, e ne è venuto fuori un piatto molto gustoso da rifare sicuramente. Se acquistate... Continua »
febbraio 10, 2014 / 2

Gamberetti marinati al limone

Gamberetti marinati al limone I gamberetti marinati sono stati una bella sorpresa. Sarà che qui in casa adoriamo i gamberi cucinati in qualsiasi modo, con la pasta, arrostiti, a polpette… ricordate i gamberi all’arancia? Buoniii… E buoni anche i gamberetti marinati, semplici e veloci da realizzare e velocissimi da mangiare 😛 Ingredienti per 2... Continua »
novembre 13, 2013 / 1

Polipetti in umido, ovvero “purpiceddi murati”

Polipetti in umido, ovvero “purpiceddi murati” I polipetti in umido sono un piatto della tradizione siciliana, li ritroviamo, con il nome di purpiteddri affucati anche a tavola con il commissario Montalbano, tra le pagine de “Il cane di terracotta” di Camilleri, in uno dei momenti più cari del protagonista, il pranzo! 🙂 Questa dei polipetti in... Continua »
novembre 5, 2013 / 5

Calamari in umido, ricetta light

Calamari in umido, ricetta light I calamari che buoni!!! Si sa che la loro “morte” è la frittura, quanto sono buoni gli anelli fritti di calamari? Ma anche al forno in versione light hanno il loro perchè….. ripieni alla siciliana poi!!! Oggi voglio proporvi questo guazzetto di calamari, una ricetta light che vi lascerà soddisfatti per gusto,... Continua »
luglio 23, 2013 / 1

Insalata di polpo e verdure estive, ricetta light

Insalata di polpo e verdure estive, ricetta light Oggi vi propongo un’insalata di polpo (o polipo in alcune regioni del sud Italia) perfetta se siete a dieta!!! Considerate le pochissime calorie di ciascun ingrediente potrete prepararne in quantità abbbbbbondante…. si è capito “abbondante”? Naturalmente sarà importante utilizzare poco olio, ma è talmente buona che non ne sentirete la... Continua »
luglio 9, 2013 / 2

Anelli di calamari al forno buoni come quelli fritti

Anelli di calamari al forno buoni come quelli fritti Questi anelli di calamari sono buoni e croccanti come quelli fritti, solo mooooolto più leggeri! Provare per credere! Ehm… non credevo neanch’io quando me li ha consigliati mia madre, ma li ho provati ad occhi chiusi perchè “al ristorante dai nonni” non si è mai lamentato nessuno, anzi! 😀 Si... Continua »
maggio 2, 2013 / 13

Polpette di merluzzo

Polpette di merluzzo Preparate queste polpette di merluzzo e darete nuova vita a un pesce buono ma spesso triste e difficile da proporre soprattutto ai bambini . Vedrete che ve le chiederanno ripetutamente 🙂 Per comodità potete utilizzare i filetti di merluzzo surgelati, ma se preferite usate il pesce fresco sempre sotto forma... Continua »
marzo 25, 2013 / 9