E allora… Premetto che gli spaghetti al nero di seppia non sono di quelli che ti fanno stare rilassati a tavola, soprattutto se i commensali non si trovano alla dovuta distanza, se indossate vestiti di colori chiari, cravatte delicate, se il tovagliato è candido e se cucinate gli spaghetti… E si, perchè, vuoi o non vuoi, lo spaghetto… penzola, … Continua a leggere
La preparazione della conserva di pomodoro, da noi in Sicilia, assume dappertutto i connotati di un vero e proprio rito, che entra a far parte delle tradizioni di famiglia, tramandato “di generazione in generazione”, nei secoli dei secoli…. amen! Intere famiglie dello stesso nucleo familiare, si riuniscono, preferibilmente in campagna, e danno vita a questo “rituale”, nonni, zii, figli, … Continua a leggere
Può essere una cena molto sbrigativa, ma anche un antipasto sfizioso, che riscuote sempre un ottimo successo. Io ho conosciuto queste uova come “Uova alla tartara”, ma si tratta semplicemente, di uova nappate con della salsa rosa. Ingredienti 4 uova sode 100 g maionese 1 cucchiaio di ketchup 100 g panna da cucina 1 tappino di brandy Preparare la … Continua a leggere