E pizza napoletana fu! O almeno io ci ho provato, e insieme a me tante blogger, tutte nello stesso momento. Seguendo la ricetta e i suggerimenti di Vicky ho realizzato cinque buonissime pizze, leggere, digeribili alla “napoletana maniera” Una ricetta davvero semplice, basilare direi, acqua, lievito (pochissssssimo), farina e sale… lievitazione in frigorifero e via. La ricetta della pizza napoletana … Continua a leggere
Questa ciambella di brioche è perfetta per il cesto del picnic dei prossimi giorni, ma torna utile ogni volta che resti di salumi o formaggi si “annoiano” nel vostro frigo, proprio una ricetta svuotafrigo perfetta! Non riesco a descrivervi la morbidezza di questa brioche, sooooooffice…… quindi dovrete provarla e testare voi stessi Ingredienti per la ciambella di brioche 500 … Continua a leggere
E se mettessimo anche una focaccia semplice nel cesto delle prossime scampagnate, e magari la farciamo anche con quello che più ci piace? Io ho provato a proporla con la mortadella, proprio buona La ricetta è semplicissima, visto che si tratta dell’impasto di Bonci, farina, acqua, lievito, una forchetta e… via in frigo! 500 g di farina per pizza (o … Continua a leggere
Volevo rimettere in pentola qualcosa per il contest della mia amica Fabiola “Rimettamole i pentola”, io l’ho rimessa in forno e spero che vada bene lo stesso! Che cosa? Ma la mia pizza con le patate, dove “mia” sta per “ioaggiungoanchelapancettacheèlamortesua”! E siccome raramente mi succede di ripetere esattamente una ricetta sempre allo stesso modo, mi sembra doveroso rimettere … Continua a leggere
Quando mi chiedono una ricetta che piace a tutti, che riesce sempre, che ottiene massimo successo, e relativamente facile da realizzare, la prima risposta che mi viene in mente subito è IL DANUBIO! Nel mio blog ne trovate già due versioni: una dolce e una salata, che ho riproposto e ripropongo in tante occasioni…. L’ultima volta che l’ho preparato, … Continua a leggere
La pizza è sempre la pizza. E’ sempre amatissima soprattutto dai bambini, ma anche gli adulti non rinunciano ad un bel pezzo di pizza! Se poi è con le patate, in casa si scatenano tutti grandi e piccini, anche se a dire il vero di piccini tra i piedi ormai non ce n’è più! ^_^ Questa è la mia … Continua a leggere
Conosco lo sfincione classico da sempre (essendo palermitana), ma questo che voglio condividere con tutti voi ha una particolarità nell’impasto… Oltre alla farina, infatti, è presente la ricotta, che come vedrete dalla spiegazione, è l’unico elemento umido dell’impasto…(insieme a un po’ di latte). Il titolo della ricetta si riferisce a una località balneare in prov. di Trapani, S. Vito … Continua a leggere
Il procedimento della pizza senza impasto di Bonci è stato spiegato qualche tempo fa alla Prova del cuoco. Poichè questo tipo di lavorazione mi ha incuriosito molto , e io sono sempre alla ricerca di nuovi impasti, ho subito preso nota di tutto e naturalmente ho provato a realizzare questo impasto che si è rivelato davvero stupefacente. Inoltre ve … Continua a leggere
Forse non saprò mai perchè si chiama così, ma il fatto è che questo tipo di lievitato è diventato da un po’ uno dei miei cavalli di battaglia. Devo però ringraziare Anna/Dolcemora del forum di GZ che pubblicando la sua ricetta, mi ha aperto nuovi orizzonti nei confronti di tutti i lievitati, infatti sono sempre alla ricerca dell’impasto perfetto, … Continua a leggere