Come mio solito avrei utilizzato nel titolo un generico “Cartoccio palermitano”, ma questo è “IL” cartoccio palermitano, il re della mitica rosticceria dolce palermitana, e se c’è un re ci sarà anche una regina… c’è, c’è, ma ancora non ho ottenuto un risultato degno di essere presentato ai miei lettori, e fino a quando “l’uomo del monte” estimatore di queste prelibatezze, … Continua a leggere
Tra gli svariati impasti per brioche, mi hanno incuriosito moltissimo queste brioche al miele senza burro, con il miele e l’olio nell’impasto. Il risultato? Delle brioches leggere e soffici perfette a colazione e a merenda. La ricetta dell’amica Tina, si presta alla preparazione di brioche dalle forme più svariate, ho realizzato treccine, cornetti, ciambelle e semplici brioscine, da gustare … Continua a leggere
Ho fatto le ciambelle!!! Sofficissimeeee!!! Le ho rifatte l’indomani e le rifarei nuovamente a prescindere dal carnevale, ma vorrei avere anche una bella planetaria…. perchè si, le ho impastate a mano… non che sia impossibile, infatti ve le consiglio vivamente perchè alla fine la fatica è ripagata, ma credo che con una bella impastatrice il lavoro sia più agevolato. … Continua a leggere
Avevo già provato a realizzare i croissants con diverse ricette, nella maniera classica, con i vari giri e riposi in frigo, con le lotte col burro che tenta di uscire da tutte le parti…, avevo anche tentato di unire pasta brioche e pasta sfoglia, ma con scarsi risultati… Infine leggendo la ricetta dei Kranz di Montersino mi è venuta … Continua a leggere
Cornetto e cappuccino in caffetteria… 5 euro…. Raggiungere il locale in auto… una faticaccia per posteggiare e 5 euro di carburante… Un cornetto, una brioche e un caffè a casa propria col pigiamone e le ciabatte… non ha prezzo! Intanto godetevi le foto, al più presto le ricette… Buona domenica! Le simil nastrine Le brioche I cornetti e le … Continua a leggere
Prepariamo un danubio alla nutella per coccolare i nostri studenti? Gli esami di maturità hanno preso il via in tutte le scuole italiane. La mia figliuola maturanda è uscita di buon mattino, con due penne, un vocabolario e… tanta speranza che tutto andasse per il meglio, e soprattutto che tutto finisse in fretta. Io qui in attesa di notizie … Continua a leggere