PASTA MATTA ALLA RICOTTA PER STRUDEL E TORTE SALATE

PASTA MATTA ALLA RICOTTA PER STRUDEL E TORTE SALATE La pasta matta alla ricotta è un impasto base perfetto per strudel e torte salate che si prepara velocemente ed è subito pronta per le vostre preparazioni golose. Diversamente dalla pasta sfoglia o dalla pasta briséè, la pasta matta è povera di grassi, senza burro e senza olio, quindi perfetta anche... Continua »
aprile 11, 2017 / 0

PASTA FROLLA INTEGRALE SENZA BURRO

PASTA FROLLA INTEGRALE SENZA BURRO La pasta frolla integrale è stata una vera scoperta! Nel gusto e nelle preparazioni da cotta. Saporita, croccante, ottima per crostate sane e golose oppure per preparare golosi biscottini per la merenda o la prima colazione. Ve la suggerisco caldamente perchè sono convinta che piacerà tanto anche a voi e... Continua »
marzo 15, 2017 / 0

FETTE BISCOTTATE SENZA LATTE E SENZA UOVA

FETTE BISCOTTATE SENZA LATTE E SENZA UOVA A San Valentino i cuori cominciano dalla colazione! Vi piacciono queste fette biscottate a forma di cuore? Sono preparate senza uova e senza latte, buone, croccanti e non si sbriciolano, perfette per la colazione appena svegli 😉 Io le ho preparate con lo stampo per fette a forma di cuore... Continua »
febbraio 10, 2017 / 4

RICETTA CASTAGNOLE CLASSICHE

RICETTA CASTAGNOLE CLASSICHE Dopo quella delle castagnole alla ricotta ho voluto provare anche la ricetta delle castagnole classiche, una ricetta conservata tanto tempo fa dopo uno scambio di “ricette telefoniche”, non so perchè non le avevo mai realizzate, credo per la mia istintiva antipatia per le castagnole, ve ne ho già parlato credo! E... Continua »
febbraio 4, 2017 / 4

Pizza con zucca e funghi

Pizza con zucca e funghi Pizza a cena, pizza a pranzo, pizza sempre! E anche pizza zucca e funghi! Dovete assolutamente provarla, è strepitosa! E non lo dico solo perchè sono di parte 🙂 Quella che vedete in foto è stata realizzata con un fornetto adatto a pizze al piatto, ma voi potrete prepararla come... Continua »
gennaio 4, 2017 / 0

Pasta frolla per sparabiscotti con videoricetta

Pasta frolla per sparabiscotti con videoricetta Pasta frolla per sparabiscotti, con “metodo” ovis mollis! Da quando ho pubblicato questi biscotti al cioccolato realizzati con la sparabiscotti, in tanti mi avete chiesto delucidazioni su questo attrezzo tanto amato e tanto “odiato”. Se anche voi, avete riposto in un angolino della vostra cucina questo simpaticissimo attrezzo, è venuto... Continua »
aprile 13, 2016 / 0

Bomboloni fritti con la crema

Bomboloni fritti con la crema Bomboloni fritti! Se non si preparano a Carnevale, quando? E ve lo dico io, velodico! Ogni volta che ne avrete voglia, perchè sono facili e buonissimi, e con pochi semplici ingredienti avrete preparato un dolce veramente goloso per voi e i vostri amici. Se non vi va di friggere potrete... Continua »
gennaio 27, 2016 / 0

Impasto per rosticceria siciliana (senza uova e latte)

Impasto per rosticceria siciliana (senza uova e latte) Impasto per rosticceria siciliana, senza uova e senza latte, ottimo per svariate preparazioni! L’impasto per rosticceria siciliana è veramente versatile. E’ facilissimo da preparare anche senza l’aiuto di particolari impastatrici o planetarie, e potrete realizzare tutto quello che vi passa per la mente o che volete replicare perchè l’avete visto... Continua »
gennaio 15, 2016 / 4

Pasta fresca all’uovo

Pasta fresca all’uovo Ahhh che bella soddisfazione preparare la pasta fresca in casa! Quella di cui vi parlo oggi è la pasta fresca all’uovo. Una preparazione facile e perfetta per tantissimi tipi di primi piatti. Mettetevi all’opera ed esercitatevi in vista delle prossime festività, riceverete i complimenti da tutti! 🙂 Ingredienti per 500... Continua »
ottobre 24, 2015 / 2

Torta paradiso (senza burro)

Torta paradiso (senza burro) Ogni volta che qualcuno mi domanda la ricetta di una torta buona, soffice e paradisiaca, la mia risposta è sempre la stessa: la torta paradiso! Solo che questa è buonissima, sofficissima e veramente paradisiaca. Una nuvola insomma che si sciogli in bocca e non vorresti smettere di mangiarla. La torta... Continua »
ottobre 23, 2015 / 37

Focaccia barese con pomodorini e olive

Focaccia barese con pomodorini e olive Da tanto tempo volevo provare la mitica focaccia barese, una ricetta tipica di tradizione pugliese… Avevo già salvato la ricetta di Sara Papa e a quella mi sono affidata. Un impasto semplice, facile e veloce da preparare, e nella sua semplicità il risultato è stato molto apprezzato! La focaccia è... Continua »
aprile 30, 2015 / 6

Panini al formaggio

Panini al formaggio Volete provare dei panini sfiziosi perfetti anche per le prossime scampagnate? Preparate questi panini al formaggio e metteteli nel cesto del picnic. Sono buoni così come sono, caldi, tiepidi e anche freddi, ma se volete potrete farcirli con quello che preferite. Sono buoni e invitanti, fatemi sapere 😉 Ingredienti per... Continua »
aprile 18, 2015 / 0

Brioche col tuppo per granita, ricetta siciliana

Brioche col tuppo per granita, ricetta siciliana La brioche col tuppo con la granita, costituisce una golosa prima colazione per tanti siciliani nel periodo estivo. E scommetto che tanti di voi, in qualità di turisti in Sicilia, hanno provato  a fare colazione proprio in questo modo 🙂 L’impasto di queste brioche è leggermente diverso dal solito, il... Continua »
aprile 13, 2015 / 1

Come creare il lievito madre (o pasta madre)

Come creare il lievito madre (o pasta madre) In tanti mi avete chiesto come creare il lievito madre, o pasta madre che dir si voglia…. Nel blog infatti trovate diverse ricette con questo tipo di lievito naturale, ma non ho mai descritto il procedimento per ottenere un buon lievito madre cominciando dall'”abc”. Ho sperimentato due metodi per creare... Continua »
febbraio 19, 2015 / 16

Crostata alla ricotta, ricetta semplice

Crostata alla ricotta, ricetta semplice Questa della crostata alla ricotta è una ricetta collaudata da lungo tempo, ma che non ho mai pubblicato e non so spiegarmi il perchè. Grave dimenticanza! La crostata è buonissima, profumata grazie alla presenza di arancia, cedro e cannella e potrebbe diventare anche per voi uno di quei dolci di... Continua »
gennaio 29, 2015 / 0

Bagel, il buco col panino intorno

Bagel, il buco col panino intorno Bagel, un panino soffice e goloso da farcire a piacere! Che scoperta i bagel! Perfetti per gli hamburger e per qualsiasi farcitura preferiate… Consistenza soffice, spugnosa e compatta, affondate il vostro morso e ne rimarrete conquistati 🙂 La particolarità dei bagel consiste nella loro cottura. Mentre l’impasto è un impasto... Continua »
maggio 12, 2014 / 5

La pasta brisée, ricetta base per torte salate

La pasta brisée, ricetta base per torte salate Quella della pasta brisée è una ricetta molto comune e conosciuta da tutti. Nel mio blog però non l’avevo mai pubblicata, ed essendo il blog per me, il mio personale ricettario, aperto a tutti s’intende, non potevo esimermi e quindi ecco a voi la ricetta base della pasta brisée, ottima... Continua »
aprile 11, 2014 / 3