CAPONATA DI ZUCCHINE ALLA SICILIANA

CAPONATA DI ZUCCHINE ALLA SICILIANA Caponata di zucchine .... Dall'orto alla tavola!E se l'orticello quest'anno è generoso e "sforna" zucchine in quantità tali da non saper più come variare le preparazioni con questi buonissimi ortaggi estivi? Giammai! Le variazioni sul tema non finiscono mai, e quindi ecco la mia caponata di zucchine! Una variazione, neanche... Continua »
luglio 16, 2017 / 2

RADICCHIO AL FORNO

RADICCHIO AL FORNO Radicchio al forno, niente di più facile e di più veloce! E davvero, davvero, molto buono! Se non l’avete mai provato, preparatevi questo contorno! E così semplice che potrete servirlo ad ogni pasto oppure come alternativa alla solita insalata verde! Ho fatto una breve ricerca per scoprire le proprietà benefiche... Continua »
gennaio 19, 2017 / 0

Contorno di carciofi e patate

Contorno di carciofi e patate Il contorno di carciofi e patate è un piatto facilissimo da realizzare, e nella sua semplicità risulta molto buono e saporito. Completate le portate con una proteina e della frutta e avrete un pasto completo e che vi sazia tantissimo. Ricchi di fibre i carciofi saziano e lasciano molto soddisfatti.Da... Continua »
gennaio 9, 2017 / 0

Ricette per il menu del pranzo di Natale

Ricette per il menu del pranzo di Natale Si avvicinano le feste e i tempi stringono sempre più velocemente per organizzare il pranzo di Natale! Già dopo la metà di novembre si comincia a sentire profumo di Natale, succede anche a voi? A me sale subito l’ansia da menu di Natale, “chiamo” a raccolta tutte le mie innumerevoli... Continua »
novembre 27, 2016 / 6

Contorno di zucca e funghi in padella

Contorno di zucca e funghi in padella E si continua con le ricette con la zucca! Oggi vi propongo questo contorno di zucca e funghi trifolati in padella con aglio e peperoncino! Una ricetta facile, veloce e veramente gustosa! Potrete usare questo condimento anche per preparare una bella bruschettona abbrustolita, provate è fantastica! Altre ricette con la... Continua »
ottobre 20, 2016 / 0

Verdure al curry e salsa di soia

Verdure al curry e salsa di soia Avete mai provato le verdure al curry? E a insaporirle con salsa di soia? Se non le avete mai preparate in questo modo, è proprio giunto il momento di farlo. Vi suggerisco di utilizzare tutti questi begli ortaggi estivi, freschi e colorati che si trovano nella bella stagione. Le verdure... Continua »
giugno 8, 2016 / 0

Patate duchessa (o pomme duchesse)

Patate duchessa (o pomme duchesse) Patate duchessa, un contorno veramente appetitoso! La ricetta delle patate duchessa è veramente semplice! Basta azzeccare quella giusta 🙂 Tra quelle che ho provato trovo che la ricetta di Anna Moroni sia proprio quella ideale. Riuscite al primo colpo! Questi simpatici riccioli di patate che spesso mangiamo ai ricevimenti eleganti... Continua »
marzo 4, 2016 / 0

Bocconcini di pollo con zucchine e peperoni profumati alla menta

Bocconcini di pollo con zucchine e peperoni profumati alla menta   In estate c’è proprio da sbizzarrirsi. Faccio sempre rifornimento degli ortaggi meravigliosi di questa stagione, soprattutto provenienti dal mio orticello, e in cucina non ho mai problemi. I piatti vengono da sè… Basta cominciare a tagliare zucchine, peperoni, melanzane, ecc. ed ecco che la ricetta si presenta puntualmente senza... Continua »
giugno 5, 2015 / 0

Caponata di carciofi alla siciliana

Caponata di carciofi alla siciliana Caponata di carciofi alla siciliana! Se vi dico caponata a cosa pensate? Sicuramente alle melanzane 🙂 Ebbene, in Sicilia esiste un’altra versione più primaverile di questa ricetta meravigliosa, e cioè la caponata di carciofi… Perfetta come contorno, e ottima come antipasto goloso, è anche ideale da portare nelle prossime scampagnate all’aperto... Continua »
marzo 26, 2015 / 0

Straccetti di pollo con borragine, ricetta light

Straccetti di pollo con borragine, ricetta light Non amo troppo le verdure “verdi”, ma per la borragine faccio un’eccezione, la adoroooo! Questa volta l’ho provata insieme agli straccetti di pollo e posso affermare che l’abbinamento è assolutamente vincente, e il piatto risulta buono e leggero. E voi conoscete la borragine? Quella verdura di colore verde intenso, spinosa al tatto... Continua »
gennaio 26, 2015 / 0

Zucca in agrodolce, ricetta siciliana

Zucca in agrodolce, ricetta siciliana Ottobre la stagione della zucca! Quest’anno il mio orticello ne ha prodotto in abbondanza e sono alla ricerca continua di ricette con la zucca, per poterne sfruttare al massimo la bontà 🙂 Questa è una ricetta tipica siciliana, che vi consiglio di provare così com’è. Vi suggerisco anche di preparare... Continua »
ottobre 10, 2014 / 5

Crocchette di patate e mandorle

Crocchette di patate e mandorle Queste crocchette di patate e mandorle hanno colpito la mia attenzione mentre sfogliavo distrattamente una rivista di cucina praticamente sconosciuta. Soffermandomi sulla ricetta i sono convinta che ssssi, dovevo provarla assolutamente. E ho avuto ragione! Come vedete risultano delle crocchette quasi eleganti, che tutto sembrano fuorchè patate. Pensatele in un buffet... Continua »
settembre 29, 2014 / 0

Zucchine grigliate con panatura sfiziosa

Zucchine grigliate con panatura sfiziosa Le ricette con zucchine in estate la fanno da padrone…. Avete mai visto una pianta di zucchine? Si? Allora potete capirne il perchè! Non ne avete mai viste? Allora ve lo spiego…. Una sola pianta di zucchine è in grado di produrre una decina di questi ortaggi anche quotidianamente. Se... Continua »
agosto 5, 2014 / 0

Funghi trifolati

Funghi trifolati Credo che la ricetta dei funghi trifolati sia nota ormai a tutti, è il modo migliore per gustare i funghi in tutta la loro bontà. In questo caso si tratta di porcini, ma naturalmente si possono utilizzare i funghi che si preferiscono. E’ una ricetta molto semplice che dà sempre ottimi risultati.... Continua »
ottobre 16, 2013 / 2

Contorno semplice di peperoni al microonde, ricetta light

Contorno semplice di peperoni al microonde, ricetta light Questo contorno semplice di peperoni è una delle ricette al microonde, che ho riscoperto da un po’ grazie ad un libro acquistato e poco utilizzato, proprio quando ho cominciato a muovere i primi passi nel mondo del microonde…. Ma quante ricette interessanti ho ritrovato, spero pian pianino di proporvele tutte,... Continua »
febbraio 6, 2013 / 4

Contorno di zucchine trifolate al microonde, ricetta light

Contorno di zucchine trifolate al microonde, ricetta light Preparo queste zucchine trifolate da tanto tempo, e mi sono accorta che non ho mai pubblicato la ricetta, che è così semplice che quasi pensavo non fosse necessario farlo. Capisco invece che spesso sono le ricette più scontate quelle di cui spesso necessitiamo (io per prima) e quindi beccatevi queste... Continua »
gennaio 30, 2013 / 9