Sponge cake al pistacchio

Sponge cake al pistacchio La sponge cake al pistacchio è una delle mie torte preferite, e come tutte le sponge è un’ottima base da farcire e decorare. E come tutte le altre torte di questo blog è perfetta da consumare così com’è a merenda, a colazione e in qualsiasi momento abbiate voglia di qualcosa... Continua »
gennaio 29, 2016 / 6

Torta paradiso (senza burro)

Torta paradiso (senza burro) Ogni volta che qualcuno mi domanda la ricetta di una torta buona, soffice e paradisiaca, la mia risposta è sempre la stessa: la torta paradiso! Solo che questa è buonissima, sofficissima e veramente paradisiaca. Una nuvola insomma che si sciogli in bocca e non vorresti smettere di mangiarla. La torta... Continua »
ottobre 23, 2015 / 37

Pan di spagna al cacao con panna montata nell’impasto

Pan di spagna al cacao con panna montata nell’impasto Ricordate la molly cake con la panna montata nell’impasto? Ho preparato la versione “nera”! Un pan di spagna al cacao, anch’esso con la panna montata… Una vera bontà! Perfetto da mangiare così com’è, ma anche per essere farcito e decorato con pasta di zucchero. Alto, soffice e umido, il pan... Continua »
maggio 18, 2015 / 11

Pasta di zucchero, ricetta perfetta

Pasta di zucchero, ricetta perfetta La pasta di zucchero, e i relativi dolci con questo prodotto, è entrata a far parte della pasticceria italiana ormai da diversi anni. Anch’io ho cominciato a cimentarmi già dal 2010 e, anche se ormai la pasta di zucchero è venduta ovunque e si trova facilmente, ho sempre preferito realizzarla... Continua »
ottobre 28, 2014 / 32

Pasta frolla perfetta per biscotti decorati

Pasta frolla perfetta per biscotti decorati Pasta frolla perfetta per biscotti decorati! E aggiungo anche buonissimi! Infatti vi consiglio di impastare una quantità maggiore di pasta frolla rispetto a quella che vi serve, perchè nonsisacome parecchi biscotti spariranno in men che non si dica 🙂 La ricetta mi è stata suggerita dalla mia amica Cinzia e una volta provata, non... Continua »
marzo 11, 2014 / 33

Sponge cake al cioccolato decorata stile Thun

Sponge cake al cioccolato decorata stile Thun Sponge cake al cioccolato decorata stile Thun per un battesimo! … o quasi! Mi perdoneranno i cultori di queste statuine, è il mio primo tentativo e l’ho realizzato con tanto affetto per la nascita dell’angioletto di una giovane coppia di amici miei. La base è una sponge cake al cacao... Continua »
ottobre 4, 2012 / 40

Molly cake! (Pan di spagna alla panna)

Molly cake! (Pan di spagna alla panna) Vi ricordate  questo ciambellone? Nell’impasto era presente la panna (liquida) e già allora mi era sembrata una novità! Pensate invece se la panna la mettessimo montata…! In questa torta è così, direttamente da una dritta di Molly (la famosa cake designer), ecco la ricetta della nonna (granny), letta, copiata, realizzata... Continua »
ottobre 17, 2011 / 213

Sponge cake con chantilly e frutti di bosco

Sponge cake con chantilly e frutti di bosco Spesso mi domandano, ed è comunque un pensiero molto diffuso, se queste benedette torte decorate in pasta di zucchero, così  belle da vedere, siano anche buone…. Domanda più che lecita! “Lecitissima” aggiungo io, in quanto la farcitura di tali torte dovrebbe essere minima, quasi nulla, per favorire una decorazione facile... Continua »
luglio 29, 2011 / 100

Torta al cioccolato semplice

Torta al cioccolato semplice Cosa c’è di più buono e goloso di una fetta di torta al cioccolato semplice? Naturalmente due fette di torta al cioccolato! Magari arricchita se possibile, con una crema ancora più golosa! Provatela a colazione o a merenda oppure come base da farcire e decorare per le feste di compleanno... Continua »
luglio 2, 2011 / 24

Basi per torte decorate perfette (cake design)

Basi per torte decorate perfette (cake design) Le basi per torte decorate sono un punto di partenza imprescindibile per la perfetta riuscita di una torta decorata degna di questo nome. Il cake design in questo periodo imperversa, e spesso ci si chiede se effettivamente queste torte favolose che ormai vediamo OVUNQUE! siano anche buone. Io posso dirvi... Continua »
luglio 1, 2011 / 37