ROTOLO DI MOZZARELLA FARCITO CON ZUCCHINE E SALMONE

ROTOLO DI MOZZARELLA FARCITO CON ZUCCHINE E SALMONE ROTOLO DI MOZZARELLA FARCITO CON ZUCCHINE E SALMONE Ingredienti per 4 persone mozzarella Brimi Latte 100% dell'Alto Adige, un panetto da 250 g zucchine, 2 salmone affumicato a fettine, 300 g sale, q.b Fate bollire un litro d'acqua in una pentola della grandezza sufficiente a contenere il panetto di mozzarella.... Continua »
giugno 20, 2017 / 0

FOCACCIA IN PADELLA CON CRESCENZA CON VIDEORICETTA

FOCACCIA IN PADELLA CON CRESCENZA CON VIDEORICETTA La focaccia in padella è una preparazione semplice e veloce! Questa che vi propongo oggi è preparata con la pasta matta alla ricotta e farcita con della fresca crescenza, che se preferite potrà essere anche nella versione light che ormai è reperibile ovunque. GUARDA IL... Continua »
giugno 16, 2017 / 0

Involtini di asparagi e prosciutto sfiziosissimi

Involtini di asparagi e prosciutto sfiziosissimi Ma quanto ci piacciono gli asparagi? E quanto vi piaceranno questi involtini di asparagi? Io lo so già... Tantissimissimo! Avvolti ne prosciutto crudo e la sottiletta che crea una cremina deliziosa, sono sicura che li preparerete spesso, e ve li chiederanno ancora più spesso! Provateli già oggi, sono facilissimi... Continua »
maggio 9, 2017 / 0

STRUDEL SALATO CON SPINACI PANCETTA E FUNGHI

STRUDEL SALATO CON SPINACI PANCETTA E FUNGHI Lo strudel salato con spinaci,funghi e pancetta è un rustico molto saporito e anche più leggero di altre preparazioni simili grazie alla presenza della alla pasta matta alla ricotta che non contiene nè burro, nè olio, e dà un risultato veramente all’altezza della situazione. Questo strudel è perfetto per il cesto... Continua »
aprile 12, 2017 / 0

CROSTATA DI ZUCCHINE E GAMBERETTI

CROSTATA DI ZUCCHINE E GAMBERETTI La crostata di zucchine e gamberetti è perfetta in ogni momento della stagione, ma ancor di più in primavera quando con le belle giornate si dà il via alle gite fuori porta con l’immancabile pic nic! Che sia Pasquetta, 25 aprile, Primo Maggio o Ferragosto una torta salata o quiche è... Continua »
aprile 9, 2017 / 0

SUPPLI’ AL TELEFONO

SUPPLI’ AL TELEFONO Supplì al telefono in una cucina dove le arancine sono “di casa” suona strano? No, ve lo dico io! Sono veramente buoni e facili, ricordano molto le arancinette della nostra rosticceria siciliana. Tradizione romana vuole che i supplì vengano realizzati con gli avanzi di riso cotto e ragù di ragaglie di... Continua »
aprile 1, 2017 / 0

PANZEROTTI PROSCIUTTO E MOZZARELLA (IN 10 MINUTI)

PANZEROTTI PROSCIUTTO E MOZZARELLA (IN 10 MINUTI) Voglia di una merenda golosa e veloce dolce? Oppure salata? Se proprio è voglia di salato dovete assolutamente provare questi panzerotti prosciutto e mozzarella! Ci vogliono davvero dieci minuti per prepararli e gli ingredienti per l’impasto sono davvero facilmente reperibili nelle vostre dispense! 🙂 Se invece è voglia di dolce... Continua »
gennaio 27, 2017 / 2

Cheesecake al bicchiere, ricetta portafortuna

Cheesecake al bicchiere, ricetta portafortuna Ci siamo! Anche il 2016 sta per lasciarci! E come augurio per il nuovo anno ho pensato a questa cheesecake al bicchiere porta fortuna. Un bicchierino di cheesecake salata colma di grani di… melagrana, e scusate il gioco di parole! ^_^ Servitelo come aperitivo o per dare inizio alle portate,... Continua »
dicembre 28, 2016 / 0

Stella di sfoglia farcita con salmone e…

Stella di sfoglia farcita con salmone e… Non solo alberelli di Natale per le feste! Che ne pensate di servire anche una stella di sfoglia con una golosa farcitura di salmone, mozzarella e patate, tra gli antipasti natalizi? Realizzare la stella è proprio un gioco da ragazzi! Serve giusto un rotolo di pasta sfoglia e gli ingredienti... Continua »
dicembre 10, 2016 / 0

Albero di brioche con ricotta e spinaci

Albero di brioche con ricotta e spinaci Che ne pensate di un albero di brioche farcito con ricotta, spinaci e tanto altro? A me pare proprio perfetto per le feste imminenti, immaginate la vostra tavola di Natale o Capodanno con un alberello gastronomico come questo! Lascerete tutti a bocca aperta! Anzi ci scommetto che saranno a bocca... Continua »
dicembre 7, 2016 / 0

Ricette per il menu del pranzo di Natale

Ricette per il menu del pranzo di Natale Si avvicinano le feste e i tempi stringono sempre più velocemente per organizzare il pranzo di Natale! Già dopo la metà di novembre si comincia a sentire profumo di Natale, succede anche a voi? A me sale subito l’ansia da menu di Natale, “chiamo” a raccolta tutte le mie innumerevoli... Continua »
novembre 27, 2016 / 6

Broccoli in pastella, i mitici “vrocculi a pastetta” siciliani

Broccoli in pastella, i mitici “vrocculi a pastetta” siciliani Davvero! Chiamarli broccoli in pastella suona un bel po’ strano all’orecchio di un siciliano (dei palermitani in particolare!) La dicitura giusta è vrocculi o meglio, vruocculi per i palermitani che hanno questa strana attitudine di aggiungere tutte le vocali possibili e immaginabili (anche inimmaginabili a volte!) in una sola parola 🙂... Continua »
novembre 16, 2016 / 2

Crostata salata alla ricotta, antipasto sfizioso

Crostata salata alla ricotta, antipasto sfizioso Oggi vi propongo una crostata salata alla ricotta, arricchita con altri formaggi saporiti! Tagliata a piccoli pezzi si rivelerà un antipasto sfizioso, oppure un aperitivo molto invitante. Provatela 🙂 crostata salata alla ricotta Ingredienti per uno stampo quadrato di 22 cm di lato (circa 25 mini porzioni) per la pasta... Continua »
novembre 12, 2016 / 0

Torta salata ricetta con funghi e salsiccia

Torta salata ricetta con funghi e salsiccia Le torte salate sono spesso un “salvacena” dove poter utilizzare tutto quello che ci piace e dare sfogo alla nostra fantasia culinaria. Questa di oggi è la ricetta di una torta salata veramente golosa e stuzzicante: con funghi, salsiccia e tanta mozzarella! Un tripudio di gusti e profumi, provatela e... Continua »
novembre 4, 2016 / 0

Stuzzichini di pasta sfoglia: mini croissant quattro farciture

Stuzzichini di pasta sfoglia: mini croissant quattro farciture Quanti tipi di stuzzichini di pasta sfoglia si possono preparare con un semplice rotolo di questa magica pasta! E’ il caso di questi mini croissant alle quattro farciture!  Che ne pensate di accompagnarli con una buona birra fresca e invitante? 🙂 Mini croissant quattro farciture (stuzzichini di pasta sfoglia) Ingredienti per... Continua »
luglio 16, 2016 / 2

Tortino di sarde in agrodolce

Tortino di sarde in agrodolce Tra le varie specialità di pesce azzurro, sarde e sardine vincono su tutti! E un tortino di sarde come questo riesce ad esaltarne il gusto così come avviene con le sarde a beccafico. E questa ricetta, altro non è che una rivisitazione della ricetta tradizionale, cambia solo la forma, ed è molto... Continua »
luglio 4, 2016 / 0

Frittata zucchine e prosciutto

Frittata zucchine e prosciutto Frittata zucchine e prosciutto! Facile e sfiziosa, è una delle ricette più richieste durante l’estate, vista soprattutto l’abbondanza di questi ortaggi prodotti dall’orticello di casa. Niente di più facile, buono e perfetto per un secondo piatto veloce e appetitoso. Pensatela anche come idea da presentare in un buffet, tagliata a... Continua »
giugno 30, 2016 / 0