I biscotti senza uova sono facilissimi, la ricetta prevede burro e tante gocce di cioccolato! Dolci e golosi perfetti a colazione, a merenda o per accompagnare il caffè o il tè!
Voglia di biscotti e mancano le uova? Traggggggedia? No, no… Si fanno i biscotti senza uova e con tante gocce di cioccolato, buonissimi!
In più sono veloci da realizzare e se non avete tagliabiscotti di svariate forme, basterà un semplice bicchiere per ottenere biscotti rotondi tutti uguali!
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Ingredienti
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300 g Farina 00
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100 g Zucchero
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50 g Latte
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150 g Burro
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mezzo Baccello di vaniglia
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2 cucchiai Gocce di cioccolato (colmi)
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mezza bustine Lievito in polvere per dolci
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un pizzichi Sale
Preparazione
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In un pentolino sciogliete il burro, quando è sciolto per metà togliete dal fuoco e continuate a sciogliere mescolando, in questo modo si intipiedirà velocemente.
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In una ciotola mettete la farina, quindi lo zucchero, il lievito, i semini di vaniglia e infine un pizzico di sale.
Fate la fontana e versate al centro il latte e il burro sciolto ormai freddo.
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Impastate velocemente, quindi aggiungete le gocce di cioccolato, fate una palla e infine ponetela in frigo per un’oretta avvolta nella pellicola.
Accendete il forno a 180 °C.
Stendete l’impasto ad uno spessore di circa mezzo cm.
Ricavate i biscotti con uno stampino o con un bicchiere come ho fatto io.
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Sistemate i biscotti senza uova sulla leccarda del forno o un’altra teglia ricoperta da carta da forno, quindi infornate per 10/12 minuti, fino a quando i biscotti non avranno assunto un colore dorato.
Sfornate i biscotti senza uova e lasciateli raffreddare completamente prima di consumarli.
NON toccateli prima che siano completamente freddi, perchè saranno ancora morbidi e diventeranno croccanti solo dopo.
Quindi se uso l’olio al posto del burro ne metto la solita quantità? ? E poi rimangono ugualmente croccanti!
puoi provare ma devi mettere l’80% di olio rispetto al burro. Non ho provato e non saprei dirti 🙂
Ci ho provato ma l’impasto si sbriciola tutto e non riesco a stenderlo. Cosa ho sbagliato? 😞
Grazie
Luisanna
Ciao Luisanna, devi lavorarlo un po’ più a lungo, Il burro riscaldandosi compatterà l’impasto.