I biscotti speziati al cacao sono dei piccoli gioielli dolci preparati con una pasta frolla dall’impasto speciale e delicato che li rende scioglievoli in bocca! Un gusto e un profumo davvero unici!
La particolarità di questi biscotti sta nell’utilizzo dei tuorli delle uova sode e le spezie utilizzate.
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Quando ho letto che anche per questi biscotti servivano le uova sode ho voluto subito provarli e ho avuto ragione, friabili, cioccolatosi, l’aggiunta delle spezie li rende davvero originali.
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Ingredienti
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220 g Farina 00
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30 g Cacao amaro in polvere
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100 g Zucchero a velo
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200 g Burro
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5 Tuorli sodi
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1 cucchiaino Cannella in polvere
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un pizzichi Sale
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la punta di un cucchiaini Pepe
Preparazione
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Preparate le uova sode, quindi sgusciatele e ricavate solo i tuorli. (Gli albumi potrete utilizzarli per arricchire un’insalata).
Setacciate i tuorli sodi con un setaccio a maglie sottili riducendoli in “farina”.
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In una ciotola mettete la farina, i tuorli sfarinati, lo zucchero, il cacao, la cannella e infine il pepe.
Aggiungete il burro morbido a pezzetti e cominciate a lavorare.
Impastate velocemente gli ingredienti fino a compattare tutto in un composto sodo e omogeneo.
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Ricavate dall’impasto due o tre salsicciotti di circa 5 cm di diametro, avvolgeteli nella pellicola o nella carta da forno, quindi poneteli in frigorifero per circa 4 ore.
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Trascorso questo tempo accendete il forno a 180 °C.
Tirate fuori i salsicciotti di pasta frolla dal frigo, quindi tagliateli a fettine spesse 1 cm circa, ricavando tanti biscotti rotondi.
Sistemate i biscotti speziati al cacao su una teglia rivestita di carta da forno e fateli cuocere per 12 minuti circa, potrete eccedere un paio di minuti ma non di più, rischiereste di bruciacchiarli e poichè sono già scuri non ve ne accorgerete!
Infine sfornate e lasciate raffreddare completamente prima di servire i vostri profumatissimi biscotti speziati al cacao.
Idea regalo
I biscotti speziati al cacao saranno perfetti da impacchettare e donare a Natale ai vostri amici, sarà sicuramente un regalo molto gradito!
Idea regalo grazie ❤
Grazie a te Veronica, un abbraccio! 🙂