Preparate questi cordon bleu di melanzane e farete felici tutti, grandi e piccini, niente di più buono di una cotoletta di melanzane farcita con prosciutto e mozzarella, una vera goduria per il palato. Per questa ricetta dovrete utilizzare le melanzane tonde e violette (qui in Sicilia le chiamiamo “tunisine”), dolci e prive di semi e della mozzarella ben scolata, preferibilmente … Continua a leggere
Grissini dolci per un dolcetto sfizioso e veloce e non solo…. racchiudono un cuore di nutella che li rende ancora più golosi! Se vi sono piaciuti questi mini croissant di sfoglia amerete di certo anche questi, provateci, ci vuole proprio poco…. io ho utilizzato la mia pasta sfoglia, voi potete utilizzare quella che preferite Dimenticavo… di certo vi verranno più belli … Continua a leggere
Sono molto soddisfatta dei miei pancake integrali! 1- sono buonissimi 2- sono senza grassi e quindi perfetti per chi segue un regime dietetico per dimagrire o per chi si vuole mantenere in linea Perchè lo giuro? Spesso leggo senza grassi, accorro e trovo l’uovo e si sa che il tuorlo contiene grassi…. qui tranne i grassi contenuti nella farina integrale … Continua a leggere
Un tiramisù da leccarsi i baffi! Se amate il cioccolato bianco dovete provarlo assolutamente e insieme alle amarene mi raccomando!!!!!! Un connubio perfetto, ove il dolce del ciocco bianco viene smorzato dal gusto delle amarene…. basta non dico più nulla, vi dico solo che qui vorrebbero questo tiramisù come dolce fisso…. ma è una richiesta quasi impossibile da esaudire per … Continua a leggere
Ho preparato queste sfogliatine dolci in me che non si dica! Certo avevo la mia pasta sfoglia preferita già pronta in freezer, tirata fuori la sera prima Non pensavo venissero così buone, sono state spazzolate in un attimo e richieste per un futuro, il più prossimo possibile Provate anche voi! Ingredienti un rettangolo di pasta sfoglia pronta 300 g di ricotta 150 … Continua a leggere
Questi anelli di calamari sono buoni e croccanti come quelli fritti, solo mooooolto più leggeri! Provare per credere! Ehm… non credevo neanch’io quando me li ha consigliati mia madre, ma li ho provati ad occhi chiusi perchè “al ristorante dai nonni” non si è mai lamentato nessuno, anzi! Si preparano in un attimo, non lasciano nessun odore, praticamente perfetti. Ingredienti … Continua a leggere
Oggi vi “racconto” una ricetta particolare, la pasta con finocchietti e ricotta, e salsa di pomodoro. E’ la pasta del pastore, dei pastori che con le mucche o i greggi di pecore trascorrevano gran parte della giornata nei boschi per il pascolo dei propri animali, qui li mungevano e provvedevano allo stesso tempo a realizzare la ricotta. Quindi legna, fuoco, … Continua a leggere
Ho scoperto la pastiera di recente, la mia Amica la preparava già da un po’ di tempo, l’ho assaggiata e mi sono appassionata a questo dolce campano, troppo buona la pastiera!!! Per questo non aspetto che arrivi Pasqua per prepararla, ma ogni volta che ho la possibilità, e gli ingredienti a disposizione, la preparo, è sempre gradita da tutti ormai … Continua a leggere
Questa ciambella di brioche è perfetta per il cesto del picnic dei prossimi giorni, ma torna utile ogni volta che resti di salumi o formaggi si “annoiano” nel vostro frigo, proprio una ricetta svuotafrigo perfetta! Non riesco a descrivervi la morbidezza di questa brioche, sooooooffice…… quindi dovrete provarla e testare voi stessi Ingredienti per la ciambella di brioche 500 g … Continua a leggere
Le basi per torte decorate sono un punto di partenza imprescindibile per la perfetta riuscita di una torta decorata degna di questo nome. Il cake design in questo periodo imperversa, e spesso ci si chiede se effettivamente queste torte favolose che ormai vediamo OVUNQUE! siano anche buone. Io posso dirvi che le mie lo sono (modestissima me ), e non … Continua a leggere
Primavera, tempo di asparagi, e tempo di preparazione per la prova costume…. ultimamente mi si chiede sempre più spesso di condividere ricette light… Eccovene una… un piatto di pasta con gli asparagi, in questo caso spaghetti, molto semplice e veloce da preparare, che vi soddisferà per gusto e leggerezza Ingredienti per 2 persone un mazzetto di asparagi (o asparagina) 150 … Continua a leggere
Questi involtini di pollo sono nati per caso, mi serviva una ricetta light, e la solita triste fettina di pollo con l’insalata proprio non mi ispirava. Il fresco mazzetto di asparagi, anzi asparagina, appena raccolto mi ha suggerito questa ricetta che si è rivelata semplice, veloce e gustosa oltre che leggera, proprio buona, la propongo anche a voi. Ingredienti per 2 persone … Continua a leggere
La pizza ai peperoni e cipolle è la mia preferita! Se anche voi amate i peperoni vi suggerisco anche questa torta rustica con peperoni e patate Ma intanto vi parlo di questa pizza… E’ semplicissima, ma i peperoni insieme ai cipollotti, ne fanno qualcosa di speciale, provate e fatemi sapere Per questa pizza ho utilizzato l’impasto per pizza “senza impasto” di … Continua a leggere