Brioches veloci in padella cioccolato marmellata senza glutine

La scoperta di cuocere in padella ciò che prima mettevo in forno è stata per me un’illuminazione!

Oltre che a risparmiare corrente(e di questi tempi ogni risparmio è un guadagno)risparmio anche tanto tempo prezioso!!!Le cotture in padella sono veloci e comode!!

Queste deliziose Brioches veloci in padella cioccolato marmellata senza glutine si preparano davvero in un attimo.L’impasto necessità di appena 10 minuti di riposo!!E via in padella!

E poi sono così soffici! E pensare che per anni ho rinunciato alle brioches a colazione perché qui a Pozzuoli è difficile trovare prodotti freschi senza glutine.

 

Ingredienti per  le Brioches veloci in padella cioccolato marmellata senza glutine:

180 gr farina Biaglut mix per pane e paste lievitate

40 gr fecola di patate (io Colobo)

50 gr cioccolato fondente senza glutine

10 gr burro(x vegani 10 gr olio di semi)

1 cucchiaino scarso di lievito(io S.Martino)

25 gr zucchero semolato

2 cucchiai di marmellata di fragole

1 pizzico di sale

1 pizzico di bicarbonato

115 gr di acqua tiepida

Preparazione Brioches veloci in padella cioccolato marmellata senza glutine:

In una ciotola capiente porre il cioccolato fondente e lasciar sciogliere in microonde a 800 watt per 30 secondi,unire il burro e far andare il microonde ancora per 20 secondi a 800 watt.

Il cioccolato e il burro risulteranno morbidissimi.

Unire la farina setacciata con il lievito,il bicarbonato e il pizzico di sale.

Aggiungere poca per volta l’acqua tiepida e mescolare con un cucchiaio fino a che l’acqua non abbia assorbito tutti i liquidi .

Continuare  a mescolare  col cucchiaio fino a che l’impasto diventa lavorabile con le mani.

Quindi togliere l’impasto dalla ciotola,adagiarlo su di un tagliere e impastarlo velocemente con le mani affinché diventi liscio e sodo.

Lasciar riposare coperto da un canovaccio pulito per circa 10 minuti.

A questo punto prelevate dei pezzi di impasto di circa 75 gr.

Formate dei dischi spessi 1 cm circa. Al centro del disco mettete un mezzo cucchiaio di marmellata e richiudete con un altro disco di pasta premendo delicatamente sui bordi.

Io con le mie ho un po’ esagerato ma sapete,io adoro esagerare!!! 😛

Riscaldate una padella e ponetevi le Brioches veloci in padella cioccolato marmellata senza glutine.

Dovranno cuocere circa 4 minuti ,girandole almeno due volte per lato ,a fiamma moderata.

Spegnere il fuoco e lasciarle nella padella a raffreddare.

Io sinceramente non ho resistito,ne ho mangiato una caldissima che quasi mi ustiono con la marmellata incandescente!!!!Deliziosa!!

E poi la marmellata ,con l’acidità tipica della frutta, esalta particolarmente il gusto del cioccolato fondente!

Non potete non assaggiarle!!Che aspettate a preparare

le Brioches veloci in padella cioccolato marmellata senza glutine?

P.s.Per i vegani sostituire i 10 gr di burro con olio di semi

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