Brioches veloci in padella cioccolato marmellata senza glutine

Brioches veloci in padella cioccolato marmellata senza glutine

La scoperta di cuocere in padella ciò che prima mettevo in forno è stata per me un’illuminazione!

Oltre che a risparmiare corrente(e di questi tempi ogni risparmio è un guadagno)risparmio anche tanto tempo prezioso!!!Le cotture in padella sono veloci e comode!!

Sofficissime con un delizioso ripieno di marmellata di fragole
Sofficissime con un delizioso ripieno di marmellata di fragole

Queste deliziose Brioches veloci in padella cioccolato marmellata senza glutine si preparano davvero in un attimo.L’impasto necessità di appena 10 minuti di riposo!!E via in padella!

E poi sono così soffici! E pensare che per anni ho rinunciato alle brioches a colazione perché qui a Pozzuoli è difficile trovare prodotti freschi senza glutine.

 

Ingredienti per  le Brioches veloci in padella cioccolato marmellata senza glutine:

180 gr farina Biaglut mix per pane e paste lievitate

40 gr fecola di patate (io Colobo)

50 gr cioccolato fondente senza glutine

10 gr burro(x vegani 10 gr olio di semi)

1 cucchiaino scarso di lievito(io S.Martino)

25 gr zucchero semolato

2 cucchiai di marmellata di fragole

1 pizzico di sale

1 pizzico di bicarbonato

115 gr di acqua tiepida

Preparazione Brioches veloci in padella cioccolato marmellata senza glutine:Brioches veloci in padella cioccolato marmellata senza glutine

In una ciotola capiente porre il cioccolato fondente e lasciar sciogliere in microonde a 800 watt per 30 secondi,unire il burro e far andare il microonde ancora per 20 secondi a 800 watt.

Il cioccolato e il burro risulteranno morbidissimi.

Unire la farina setacciata con il lievito,il bicarbonato e il pizzico di sale.

Aggiungere poca per volta l’acqua tiepida e mescolare con un cucchiaio fino a che l’acqua non abbia assorbito tutti i liquidi .

Continuare  a mescolare  col cucchiaio fino a che l’impasto diventa lavorabile con le mani.

Quindi togliere l’impasto dalla ciotola,adagiarlo su di un tagliere e impastarlo velocemente con le mani affinché diventi liscio e sodo.

Lasciar riposare coperto da un canovaccio pulito per circa 10 minuti.

A questo punto prelevate dei pezzi di impasto di circa 75 gr.

Formate dei dischi spessi 1 cm circa. Al centro del disco mettete un mezzo cucchiaio di marmellata e richiudete con un altro disco di pasta premendo delicatamente sui bordi.

Brioches veloci in padella cioccolato marmellata senza glutine6

Io con le mie ho un po’ esagerato ma sapete,io adoro esagerare!!! 😛

Riscaldate una padella e ponetevi le Brioches veloci in padella cioccolato marmellata senza glutine.

Dovranno cuocere circa 4 minuti ,girandole almeno due volte per lato ,a fiamma moderata.

Spegnere il fuoco e lasciarle nella padella a raffreddare.

Io sinceramente non ho resistito,ne ho mangiato una caldissima che quasi mi ustiono con la marmellata incandescente!!!!Deliziosa!!

E poi la marmellata ,con l’acidità tipica della frutta, esalta particolarmente il gusto del cioccolato fondente!

Non potete non assaggiarle!!Che aspettate a preparare

le Brioches veloci in padella cioccolato marmellata senza glutine?

P.s.Per i vegani sostituire i 10 gr di burro con olio di semi

Brioches veloci in padella cioccolato marmellata senza glutine2

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6 commenti su “Brioches veloci in padella cioccolato marmellata senza glutine

  1. carmen il said:

    E’ vero la cucina in padella è strepitosa… come queste brioches…. le passerò senza dubbio alle mie amiche che non possono mangiare glutine… io posso rifarle con farina normale?

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